里芋入りきのこ汁

• 20分

材料（4人分）

• 里芋
  3〜4個
• 椎茸
  2個
• 舞茸
  1パック
• しめじ
  1/2パック
• せり
  1/3束
• 人参
  2cm分
• だし汁
  4カップ
• 薄口しょうゆ
  小さじ2
• 塩
  小さじ1/2〜1

作り方

• 1

  里芋は皮を剥いて1cm程の厚さに切る。 きのこ類は一口大の食べ易い大きさ、せりは2〜3cmの長さに切っておく。 にんじんはもみじ型で抜き、下茹でしてから5mmの厚さにする。

• 2

  鍋にだし汁、里芋、きのこ類を入れ、10〜15分煮る。 里芋が軟らかく煮えたら、にんじん、せりを入れ、薄口しょうゆと塩で味付けする。

ポイント

里芋は予め洗ってからよく乾かしておくと、ぬめりが軽減されます。きのこは他にもお好みのものを入れて下さい。沢山入れた方が、きのこのだしが効いて美味しいです。お好みで七味とうがらしを少しふってもgoodですよ!

作ってみた！

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