里芋入りきのこ汁
投稿日2013/10/18
更新日2013/10/18
調理時間20分
秋の味覚が盛り沢山の季節になってきましたね! 今日は紅葉に見立てたにんじんが可愛い、 里芋ときのこの汁物をご紹介します。
材料（4人分）
- 里芋3〜4個
- 椎茸2個
- 舞茸1パック
- しめじ1/2パック
- せり1/3束
- 人参2cm分
- だし汁4カップ
- 薄口しょうゆ小さじ2
- 塩小さじ1/2〜1
作り方
ポイント
里芋は予め洗ってからよく乾かしておくと、ぬめりが軽減されます。きのこは他にもお好みのものを入れて下さい。沢山入れた方が、きのこのだしが効いて美味しいです。お好みで七味とうがらしを少しふってもgoodですよ!
- 1
里芋は皮を剥いて1cm程の厚さに切る。 きのこ類は一口大の食べ易い大きさ、せりは2〜3cmの長さに切っておく。 にんじんはもみじ型で抜き、下茹でしてから5mmの厚さにする。
- 2
鍋にだし汁、里芋、きのこ類を入れ、10〜15分煮る。 里芋が軟らかく煮えたら、にんじん、せりを入れ、薄口しょうゆと塩で味付けする。
レシピID
103762
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小野 孝予
2006年に自宅で家庭料理をテーマにした料理教室を開始。 手軽に入る食材を使い、なるべく簡単で短時間に出来る料理を紹介しています。 また大好きなチーズとワインについても、お話しして行きたいと思っています。