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里芋入りきのこ汁

  • 2013.10.18

  • 103762
    里芋入りきのこ汁
    里芋入りきのこ汁

    コメント

    秋の味覚が盛り沢山の季節になってきましたね!
    今日は紅葉に見立てたにんじんが可愛い、
    里芋ときのこの汁物をご紹介します。

    材料(4人分)

    3〜4個
    2個
    1パック
    半パック
    1/3束
    2cm分
    4カップ
    小さじ2
    小さじ1/2〜1

    作り方

    1

    里芋は皮を剥いて1cm程の厚さに切る。
    きのこ類は一口大の食べ易い大きさ、せりは2〜3cmの長さに切っておく。
    にんじんはもみじ型で抜き、下茹でしてから5mmの厚さにする。

    2

    鍋にだし汁、里芋、きのこ類を入れ、10〜15分煮る。
    里芋が軟らかく煮えたら、にんじん、せりを入れ、薄口しょうゆと塩で味付けする。

    ポイント

    里芋は予め洗ってからよく乾かしておくと、ぬめりが軽減されます。きのこは他にもお好みのものを入れて下さい。沢山入れた方が、きのこのだしが効いて美味しいです。お好みで七味とうがらしを少しふってもgoodですよ!

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