主菜
簡単すき焼き風肉じゃが
投稿日2014/01/05
更新日2014/01/05
調理時間30分
白滝を入れたすき焼き風肉じゃが、食べる煮干しを加えて栄養バランスもバッチリです。作りたても美味しいですが、1日経ったものも味が馴染んで美味しいですよ!
材料4人分
- 牛薄切り肉200g
- じゃがいも4個
- 玉葱1個
- さやいんげん4本
- 白滝1袋
- 食べる煮干10尾
- 醤油大さじ4
- 日本酒大さじ2
- 砂糖大さじ4
作り方
ポイント
アクが気になる場合は、お玉ですくって下さい。 落とし蓋があれば、使って下さい。 味の含みが早まります。
- 1
牛肉は大きければ食べ易いサイズにし、じゃがいもは皮をむいて4等分、玉ねぎもくし型に切る。いんげんは3〜4cmに、しらたきも食べ易く切っておく。
- 2
鍋に1、食べる煮干、調味料をすべて入れ、蓋をして中火で煮る。 具材から水分が出るので時々鍋の中の具を混ぜ、 煮汁を均等に行き渡らせる。
- 3
じゃがいもが煮え、煮汁が半分ほどに煮詰まったら出来上がり。
レシピID
103766
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「いんげん」の基礎
- Artist
小野 孝予
2006年に自宅で家庭料理をテーマにした料理教室を開始。 手軽に入る食材を使い、なるべく簡単で短時間に出来る料理を紹介しています。 また大好きなチーズとワインについても、お話しして行きたいと思っています。
