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簡単すき焼き風肉じゃが

30

2014.01.05

分類主菜

調理時間: 30分

小野 孝予

Takayoの家庭料理 そして時々チーズとワイン

白滝を入れたすき焼き風肉じゃが、食べる煮干しを加えて栄養バランスもバッチリです。作りたても美味しいですが、1日経ったものも味が馴染んで美味しいですよ!

いも類 ヘルシー 肉じゃが おふくろの味 お肉のおかず 牛肉薄切り さやいんげん シニア

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材料4人分
牛薄切り肉 200g
じゃがいも 4個
玉葱 1個
さやいんげん 4本
白滝 1袋
食べる煮干 10尾
醤油 大さじ4
日本酒 大さじ2
砂糖 大さじ4
作り方
Point!
アクが気になる場合は、お玉ですくって下さい。 落とし蓋があれば、使って下さい。 味の含みが早まります。
  1. 牛肉は大きければ食べ易いサイズにし、じゃがいもは皮をむいて4等分、玉ねぎもくし型に切る。いんげんは3〜4cmに、しらたきも食べ易く切っておく。
  2. 鍋に1、食べる煮干、調味料をすべて入れ、蓋をして中火で煮る。
    具材から水分が出るので時々鍋の中の具を混ぜ、 煮汁を均等に行き渡らせる。
  3. じゃがいもが煮え、煮汁が半分ほどに煮詰まったら出来上がり。
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