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簡単すき焼き風肉じゃが

主菜

簡単すき焼き風肉じゃが
  • 投稿日2014/01/05

  • 調理時間30

白滝を入れたすき焼き風肉じゃが、食べる煮干しを加えて栄養バランスもバッチリです。作りたても美味しいですが、1日経ったものも味が馴染んで美味しいですよ!

材料4人分

  • 牛薄切り肉
    200g
  • じゃがいも
    4個
  • 玉葱
    1個
  • さやいんげん
    4本
  • 白滝
    1袋
  • 食べる煮干
    10尾
  • 醤油
    大さじ4
  • 日本酒
    大さじ2
  • 砂糖
    大さじ4

作り方

ポイント

アクが気になる場合は、お玉ですくって下さい。 落とし蓋があれば、使って下さい。 味の含みが早まります。

  • 1

    牛肉は大きければ食べ易いサイズにし、じゃがいもは皮をむいて4等分、玉ねぎもくし型に切る。いんげんは3〜4cmに、しらたきも食べ易く切っておく。

  • 2

    鍋に1、食べる煮干、調味料をすべて入れ、蓋をして中火で煮る。 具材から水分が出るので時々鍋の中の具を混ぜ、 煮汁を均等に行き渡らせる。

  • 3

    じゃがいもが煮え、煮汁が半分ほどに煮詰まったら出来上がり。

レシピID

103766

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小野 孝予
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小野 孝予

2006年に自宅で家庭料理をテーマにした料理教室を開始。 手軽に入る食材を使い、なるべく簡単で短時間に出来る料理を紹介しています。 また大好きなチーズとワインについても、お話しして行きたいと思っています。

「料理家」という働き方 Artist History