ズッキーニとじゃがいもと鶏肉のめんつゆレモンバター炒め

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚(250g)
• じゃがいも(メークイン)
  2～3個(正味300g)
• ズッキーニ
  正味300g(中サイズなら 約2本 大きめなら 1〜1.5本)
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ4
• A
  きび砂糖
  大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ2
• バター
  大さじ2(20g)
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  じゃがいも(メークイン)は皮を剥き8㎜の輪切りに、ズッキーニは1㎝の輪切り～半月切りにする(太さにより変えてください。) 鶏もも肉は2～3㎝角に切る。

  
• 2

  フライパンにバターを熱し、鶏肉とじゃがいもを中火で炒める。

  
• 3

  鶏肉の色が変わったらズッキーニも加えて炒める。

  
• 4

  油がまわったら、A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4、きび砂糖大さじ1、レモン汁小さじ2を加え、蓋をして弱めの中火で約3分蒸し煮する。

  
• 5

  蓋を開け、中火にして炒め、全体に火が通り、汁気が減りとろりとしてきたら出来上がり！

  
• 6

  器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

めんつゆ2倍濃縮 → 大さじ6（水は足さない） めんつゆ4倍濃縮 → 大さじ3＋水大さじ1

作ってみた！

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