Name: 豚バラとズッキーニの香草バター炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 炒め物
Ingredients: ヤマキ割烹白だし 大さじ3; 豚バラ肉 200g; ズッキーニ 1本; 赤パプリカ 1個; しめじ 1/2袋; バター 10g; レモン（汁をしぼる） 1/4個分; 白ワイン 大さじ1; にんにく 小さじ1/2; パセリ（みじん切り） 8g; 粗挽き黒こしょう 少々

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2020.07.08

分類主菜

調理時間： 20分

ID 388466

高橋善郎

NO COOKING NO LIFE.

豚バラ肉、ズッキーニをメインに使用したご飯がススむがっつり肉おかずです。

味付けは割烹白だしで簡単調理、レモンバターの香りが食欲をそそる一品。

材料

2人分

	ヤマキ割烹白だし	大さじ3
	豚バラ肉	200g
	ズッキーニ	1本
	赤パプリカ	1個
	しめじ	1/2袋(60g)
	バター	10g
A	レモン（汁をしぼる）	1/4個分
A	白ワイン	大さじ1
A	にんにく	小さじ1/2
A	パセリ（みじん切り）	8g
A	粗挽き黒こしょう	少々

作り方

ポイント

・豚バラ肉は最初に脂を少し出してから他の食材と炒めることで豚のうまみも残しつつさっぱりとした仕上がりに。
・レモン汁でも代用いただけますが、生のレモンの方がより爽やかな風味に仕上がります。

#ヤマキタイアップ

豚バラ肉は1cm弱の厚さに切る。ズッキーニは1cm弱の厚さに切り、へたをわたを切り落とした赤パプリカは乱切りにし、しめじは石づきを切り落とす。
ボウルにヤマキ割烹白だし、A
レモン（汁をしぼる） 1/4個分、白ワイン大さじ1、にんにく小さじ1/2、パセリ（みじん切り） 8g、粗挽き黒こしょう少々
を入れ、混ぜ合わせる。
温めたフライパンにサラダ油（分量外：少々）をひき、豚バラ肉を入れ、弱火〜中火で脂が適度に出るまで両面加熱する。キッチンペーパーで余分な脂を軽くふきとる。
バター、ズッキーニ、パプリカ、しめじを入れ、中火〜強火で全体に焼き色がしっかりつくまで炒める。1を加え、手早く混ぜ合わせたら器に盛り付ける。