主菜
豚バラとズッキーニの香草バター炒め
20分
豚バラ肉、ズッキーニをメインに使用したご飯がススむがっつり肉おかずです。 味付けは割烹白だしで簡単調理、レモンバターの香りが食欲をそそる一品。
材料2人分
- ヤマキ 割烹白だし大さじ3
- 豚バラ肉200g
- ズッキーニ1本
- 赤パプリカ1個
- しめじ1/2袋(60g)
- バター10g
- Aレモン（汁をしぼる）1/4個分
- A白ワイン大さじ1
- Aにんにく小さじ1/2
- Aパセリ（みじん切り）8g
- A粗挽き黒こしょう少々
作り方
- 1
ボウルにヤマキ 割烹白だし、A レモン（汁をしぼる）1/4個分、白ワイン大さじ1、にんにく小さじ1/2、パセリ（みじん切り）8g、粗挽き黒こしょう少々を入れ、混ぜ合わせる。
- 2
温めたフライパンにサラダ油（分量外：少々）をひき、豚バラ肉を入れ、弱火〜中火で脂が適度に出るまで両面加熱する。キッチンペーパーで余分な脂を軽くふきとる。
- 3
バター、ズッキーニ、パプリカ、しめじを入れ、中火〜強火で全体に焼き色がしっかりつくまで炒める。1を加え、手早く混ぜ合わせたら器に盛り付ける。
ポイント
・豚バラ肉は最初に脂を少し出してから他の食材と炒めることで豚のうまみも残しつつさっぱりとした仕上がりに。 ・レモン汁でも代用いただけますが、生のレモンの方がより爽やかな風味に仕上がります。 #ヤマキタイアップ
レシピID：388466
更新日：2020/07/08
投稿日：2020/07/08
作ってみた！
はる2020/09/07 23:34
美味しかったのでリピして作ってます！同棲中の彼がズッキーニ大好きなので喜んでくれて私もうれしかったです！
蘭子2020/07/12 21:58
厚切りベーコンのように、とても厚い豚バラに見えますが通常の豚バラ肉でも美味しくできますか？または、厚切りの豚バラ肉は普通にスーパーで売っているのでしょうか？初歩的な質問ですみません^^;
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