鶏肉とじゃがいもとズッキーニの塩昆布レモンバター炒め

15

2021.06.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID 415563

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

バターに塩昆布のにレモンがとっても良く合うんです♪お弁当にもおススメです^^
薬膳効果
☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に

☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

    材料

    4人分
    鶏もも肉 300g
    塩・こしょう 少々
    じゃがいも 2~3個・正味280g
    ズッキーニ 1本・正味200g
    塩昆布 15g・大さじ3
    A
    レモン汁・砂糖 各大さじ1
    A
    小さじ1/4
    バター 大さじ1~2

    作り方

    ポイント

    レモン汁は市販のレモン果汁100%で大丈夫です^^

    《2人分の場合》

    鶏もも肉:150g

    塩・こしょう:少々

    じゃがいも:1~1個半・正味140g

    ズッキーニ:1/2本・正味100g

    塩昆布:7.5g・大さじ1.5

    (A)レモン汁・砂糖:各小さじ1.5

    (A)塩:小さじ1/8

    バター:大さじ1

    電子レンジは2分40秒で様子を見て下さい。
    1. 鶏もも肉は塩・こしょうを揉み込んでおく。

      じゃがいもはひと口大に切る。

      ズッキーニは1㎝の輪切りにする。

      (塩昆布は今回細かく切れてるタイプのものを使いました。普通のタイプのものはお好みでキッチンバサミで細かく切ってください。)

      A

      レモン汁・砂糖 各大さじ1、塩 小さじ1/4

      は混ぜておく。
    2. 耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで4分半加熱しザルにあげる。
    3. フライパンにバターを熱し、鶏肉とズッキーニを中火で焼く。
    4. 鶏肉も、ズッキーニも両面こんがり焼けたら、じゃがいも、を加え、油がまわったら、塩昆布とAを加え、強火で炒め合わせたら出来上がり!
    8 349

    コメント・感想 Comment

    337700 さん
    2021.06.29 18:56

    これはめっちゃ美味しくてオススメ! ズッキーニあまり使ったことなかったけど旨味を吸って凄く美味しく頂きました。バターとレモンが良い仕事してます。塩昆布も。簡単で美味しいのでまたリピします。

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