ワンパン10分！【豚こま肉とじゃがいものケチャップ炒め】

材料2人分

• 豚こま肉
  200g
• じゃがいも
  中2個(250g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  黒こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ2
• B
  トマトケチャップ
  大さじ3と1/2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1/2
• B
  コンソメスープの素、おろしにんにく
  各小さじ1/2
• 黒こしょう
  適宜

作り方

• 1

  豚こま肉は一口大に切り、A 酒大さじ1、醤油大さじ1/2、黒こしょう少々を揉み込む。 じゃがいもは7mmほどの太さの細切りにする。

  
• 2

  豚こま肉に片栗粉をまぶす。 中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、豚こま肉を加えて広げる。

  
• 3

  すぐに2にじゃがいもを加えて全体を混ぜ、蓋を乗せて弱火と中火の間の火加減で2分加熱をする。 一度混ぜ、再度蓋をして2分加熱をする。

  
• 4

  豚肉とじゃがいもに火が通ったら、B トマトケチャップ大さじ3と1/2、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2、コンソメスープの素、おろしにんにく各小さじ1/2を加えて炒め合わせる。 火を止めてお好みで黒こしょうをかける。

  

ポイント

豚肉にできるだけ火が入らないうちにじゃがいもを加えることで、豚肉に火が通りすぎてパサつくのを防ぎます。

作ってみた！

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