【簡単♩節約】豚肉とじゃがいもケチャップ炒め

材料2人分

• 豚こま肉
  200g
• じゃがいも
  2個
• キャベツ（千切り）、ミニトマト
  各適量
• A
  ケチャップ
  大さじ2と1/2
• A
  顆粒鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ3
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき、1cm幅の輪切りにする。5分ほど水にさらしたら水気を切り、耐熱容器に入れて電子レンジで600W、2分加熱する。

  
• 2

  豚こま肉に片栗粉大さじ2をまぶす。じゃがいもはペーパーで水気をふきとって片栗粉大さじ１をまぶす。A ケチャップ大さじ2と1/2、顆粒鶏がらスープの素小さじ1/2、みりん小さじ2、砂糖小さじ1は混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンを中火で熱しごま油をひき、豚こま肉を入れて色が変わるまで炒める。

  
• 4

  じゃがいもを加えて、さらに1〜2分ほど炒めたら弱めの中火にしてA ケチャップ大さじ2と1/2、顆粒鶏がらスープの素小さじ1/2、みりん小さじ2、砂糖小さじ1を加えて炒め合わせる。器に盛り、キャベツ（千切り）、ミニトマトを添える。

  

ポイント

■豚こま肉は表面がカリッとするように炒めるようにします。じゃがいもは、約片面1分ずつ焼くようにすると◎ ■ケチャップは焦げやすいので注意。フライパンの温度が上がりすぎていたら、火を弱めて調節するようにサッと全体に炒め合わせるようにします。

作ってみた！

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