この時期にしか楽しめない、旬の味わいご飯です。 色のきれいなグリーンピースご飯をおむすびにして、お花見弁当にしても良いですね!
米は研いでから30分以上水に浸し、ザル上げしておく。 グリーンピースはサヤから出す。
鍋に分量の水と塩を入れて沸かし、そこへグリーンピースと菜の花を加えて茹でる。 菜の花は取り出し、グリーンピースは茹で汁に浸けたまま冷ます。
炊飯器に米と2の茹で汁、酒を入れ、(2合の目盛より水分が足りない場合は水を足す) スイッチを入れて炊く。
ご飯が炊けたら、グリーンピースを入れて混ぜる。 器に盛り、2〜3cmに切った菜の花をのせる。
グリーンピースは茹で汁に漬けたまま冷ますことで、鮮やかな色が保たれ、ふっくらと仕上がります。
レシピID:103790
更新日:2014/03/24
投稿日:2014/03/24