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グリーンピースご飯

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2014.03.24

分類主食

調理時間: 1時間 0分

ID103790

小野 孝予

Takayoの家庭料理 そして時々チーズとワイン

この時期にしか楽しめない、旬の味わいご飯です。
色のきれいなグリーンピースご飯をおむすびにして、お花見弁当にしても良いですね!

グリーンピース 菜の花 おもてなし 炊きこみご飯・混ぜご飯 ヘルシー お弁当 アウトドア お花見

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材料4人分
白米 2合
グリーンピース 100g
2カップ
小さじ1
料理酒 (酒) 大さじ1
菜の花 少々
作り方
Point!
グリーンピースは茹で汁に漬けたまま冷ますことで、鮮やかな色が保たれ、ふっくらと仕上がります。
  1. 米は研いでから30分以上水に浸し、ザル上げしておく。
    グリーンピースはサヤから出す。
  2. 鍋に分量の水と塩を入れて沸かし、そこへグリーンピースと菜の花を加えて茹でる。
    菜の花は取り出し、グリーンピースは茹で汁に浸けたまま冷ます。
  3. 炊飯器に米と2の茹で汁、酒を入れ、(2合の目盛より水分が足りない場合は水を足す)
    スイッチを入れて炊く。
  4. ご飯が炊けたら、グリーンピースを入れて混ぜる。
    器に盛り、2〜3cmに切った菜の花をのせる。
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