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グリーンピースご飯

  • 2014.03.24

  • 103790
  • 主食
    グリーンピースご飯
    グリーンピースご飯

    コメント

    この時期にしか楽しめない、旬の味わいご飯です。
    色のきれいなグリーンピースご飯をおむすびにして、お花見弁当にしても良いですね!

    材料4人分

    2合
    100g
    2カップ
    小さじ1
    大さじ1
    少々

    作り方

    1

    米は研いでから30分以上水に浸し、ザル上げしておく。
    グリーンピースはサヤから出す。

    2

    鍋に分量の水と塩を入れて沸かし、そこへグリーンピースと菜の花を加えて茹でる。
    菜の花は取り出し、グリーンピースは茹で汁に浸けたまま冷ます。

    3

    炊飯器に米と2の茹で汁、酒を入れ、(2合の目盛より水分が足りない場合は水を足す)
    スイッチを入れて炊く。

    4

    ご飯が炊けたら、グリーンピースを入れて混ぜる。
    器に盛り、2〜3cmに切った菜の花をのせる。

    ポイント

    グリーンピースは茹で汁に漬けたまま冷ますことで、鮮やかな色が保たれ、ふっくらと仕上がります。

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