ちぢみほうれん草の焦がし醤油ソテー

5分

17

材料
作り方
似たレシピ

2014.01.28

分類

調理時間： 5分

ID103826

小野孝予

Takayoの家庭料理　そして時々チーズとワイン

今まさしく旬の‘ちぢみほうれん草’☆
アクが少ないのでクセがなく、甘味が強くて大変美味しいです。素材の味を活かして、シンプルなソテーで召し上がって下さい。

野菜のおかず時短ほうれん草シニアヘルシー

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材料(2人分)

	ちぢみほうれん草	1/2袋
	オリーブオイル	大さじ1/2
	醤油	大さじ1/2

作り方

Point!

長時間炒めるとほうれん草から水分が出てしまいます。アツアツの油が絡まる程度に短時間で仕上げると、水っぽくならずに美味しく仕上がります。ほうれん草に水分が残っていると、油がはねて危険です。十分注意して下さいね!

ちぢみほうれん草は洗ってしっかりと水気を拭く。
食べ易い3〜4cmの長さに切る。
フライパンにオリーブオイル入れてアツアツに熱し、いったん火を止める。
そこにほうれん草を入れてひと混ぜしする。
ほうれん草を避けて鍋肌から醤油も加え、フライパンを傾けながら醤油を焦がして水分を蒸発させる。
そこにほうれん草を絡めてすぐに火を止める。

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