ちぢみほうれん草の焦がし醤油ソテー

5

2014.01.28

分類

調理時間: 5分

ID 103826

小野 孝予

Takayoの家庭料理 そして時々チーズとワイン

今まさしく旬の‘ちぢみほうれん草’☆
アクが少ないのでクセがなく、甘味が強くて大変美味しいです。素材の味を活かして、シンプルなソテーで召し上がって下さい。

    材料(2人分)
    ちぢみほうれん草 1/2袋
    オリーブオイル 大さじ1/2
    醤油 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    長時間炒めるとほうれん草から水分が出てしまいます。
    アツアツの油が絡まる程度に短時間で仕上げると、水っぽくならずに美味しく仕上がります。
    ほうれん草に水分が残っていると、油がはねて危険です。
    十分注意して下さいね!
    1. ちぢみほうれん草は洗ってしっかりと水気を拭く。
      食べ易い3〜4cmの長さに切る。
    2. フライパンにオリーブオイル入れてアツアツに熱し、いったん火を止める。
      そこにほうれん草を入れてひと混ぜしする。
    3. ほうれん草を避けて鍋肌から醤油も加え、フライパンを傾けながら醤油を焦がして水分を蒸発させる。
      そこにほうれん草を絡めてすぐに火を止める。
    28 85
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。