ふんわりジューシー!鶏むね肉のピカタ

鶏むね肉は皮を取り、繊維に添って1.5cmほどの分厚さに削ぎ切りします。

お肉にお塩とお砂糖を振り、手でしっかり揉み込みます。

むね肉に薄く薄力粉をまぶします。溶き卵にくぐらせたむね肉を、オリーブ油をひいて良く熱したフライパンで、両面焼きます。

蓋をして火を消し、2分〜3分放置し蒸し焼きにします。 そのままでも美味しいですが、ケチャップを添えても美味しいです。