山盛りキャベツが甘い!揚げ春巻き
投稿日2013/09/02
更新日2013/09/02
調理時間20分
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キャベツが主役!!刻んだキャベツをしっかり炒めて甘みを引き出し、揚げ春巻きにしています!旨味を吸った春雨も美味しい〜〜!!
材料（4人分 ）
- 豚挽肉200g
- キャベツ250g
- 春雨(乾燥)30g
- 生姜10g
- ごま油大さじ1
- 醤油●大さじ2
- 料理酒●大さじ2
- みりん●大さじ2
- 砂糖●小さじ2
- オイスターソース●小さじ2
- 塩少々
- 春巻きの皮10枚
作り方
ポイント
キャベツの甘みが美味しい春巻き! キャベツが冷蔵庫に残っている時にもお勧めです^^ 挽肉がない場合は、豚バラなどの薄切りを微塵切りにしてお使い下さい!ジューシーで食べ応えのあるものになり、美味しいですよ!
- 1
キャベツは微塵切りに、生姜は更に細かい微塵切りにしておきます。
- 2
フライパンにごま油を入れて、豚ミンチを入れたら軽くお塩を振り生姜を加えて、崩しながら炒めます。半分色が変わったら、キャベツを加えてしんなりするまで炒めます。
- 3
●印の調味料を加えて、戻して３〜５cmほどに刻んだ春雨を加えて火を通します。 火から下ろし、粗熱が取れたら10等分して春巻きの皮で包みます。（包み方は、春巻きの皮のパッケージを参考に♪）
- 4
春巻きがこんがり色づくまで揚げます。 ☆お子様用には、春巻きの皮を半分にカットし、細長く包んだものが持ち易くて食べ易いです♪紙ナフを巻いてあげると、手に油も付かないのでお勧めですよ＾＾
レシピID
104318
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- Artist
Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。