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山盛りキャベツが甘い!揚げ春巻き

山盛りキャベツが甘い!揚げ春巻き
  • 投稿日2013/09/02

  • 調理時間20

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キャベツが主役!!刻んだキャベツをしっかり炒めて甘みを引き出し、揚げ春巻きにしています!旨味を吸った春雨も美味しい〜〜!!

材料4人分

  • 豚挽肉
    200g
  • キャベツ
    250g
  • 春雨(乾燥)
    30g
  • 生姜
    10g
  • ごま油
    大さじ1
  • 醤油
    ●大さじ2
  • 料理酒
    ●大さじ2
  • みりん
    ●大さじ2
  • 砂糖
    ●小さじ2
  • オイスターソース
    ●小さじ2
  • 少々
  • 春巻きの皮
    10枚

作り方

ポイント

キャベツの甘みが美味しい春巻き! キャベツが冷蔵庫に残っている時にもお勧めです^^ 挽肉がない場合は、豚バラなどの薄切りを微塵切りにしてお使い下さい!ジューシーで食べ応えのあるものになり、美味しいですよ!

  • 1

    キャベツは微塵切りに、生姜は更に細かい微塵切りにしておきます。

  • 2

    フライパンにごま油を入れて、豚ミンチを入れたら軽くお塩を振り生姜を加えて、崩しながら炒めます。半分色が変わったら、キャベツを加えてしんなりするまで炒めます。

  • 3

    ●印の調味料を加えて、戻して3〜5cmほどに刻んだ春雨を加えて火を通します。 火から下ろし、粗熱が取れたら10等分して春巻きの皮で包みます。(包み方は、春巻きの皮のパッケージを参考に♪)

  • 4

    春巻きがこんがり色づくまで揚げます。 ☆お子様用には、春巻きの皮を半分にカットし、細長く包んだものが持ち易くて食べ易いです♪紙ナフを巻いてあげると、手に油も付かないのでお勧めですよ^^

    工程写真
レシピID

104318

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Mayu*
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Mayu*

二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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