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山盛りキャベツが甘い!揚げ春巻き

20

2013.09.02

分類

調理時間: 20分

ID104318

Mayu*

Mayu*のカラダ想いのきちんとごはん。

キャベツが主役!!刻んだキャベツをしっかり炒めて甘みを引き出し、揚げ春巻きにしています!旨味を吸った春雨も美味しい〜〜!!

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材料(4人分 )
豚挽肉 200g
キャベツ 250g
春雨(乾燥) 30g
生姜 10g
ごま油 大さじ1
醤油 ●大さじ2
料理酒 ●大さじ2
みりん ●大さじ2
砂糖 ●小さじ2
オイスターソース ●小さじ2
少々
春巻きの皮 10枚
作り方
Point!
キャベツの甘みが美味しい春巻き! キャベツが冷蔵庫に残っている時にもお勧めです^^ 挽肉がない場合は、豚バラなどの薄切りを微塵切りにしてお使い下さい!ジューシーで食べ応えのあるものになり、美味しいですよ!
  1. キャベツは微塵切りに、生姜は更に細かい微塵切りにしておきます。
  2. フライパンにごま油を入れて、豚ミンチを入れたら軽くお塩を振り生姜を加えて、崩しながら炒めます。半分色が変わったら、キャベツを加えてしんなりするまで炒めます。
  3. ●印の調味料を加えて、戻して3〜5cmほどに刻んだ春雨を加えて火を通します。
    火から下ろし、粗熱が取れたら10等分して春巻きの皮で包みます。(包み方は、春巻きの皮のパッケージを参考に♪)
  4. 春巻きがこんがり色づくまで揚げます。
    ☆お子様用には、春巻きの皮を半分にカットし、細長く包んだものが持ち易くて食べ易いです♪紙ナフを巻いてあげると、手に油も付かないのでお勧めですよ^^
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