主食
ラタトゥイユで冷製パスタ
投稿日2013/09/02
更新日2013/09/02
調理時間15分
ラタトゥイユを使った、冷製パスタのレシピです。 パスタを茹でてキンキンに冷やして、和えるだけ!!細いパスタの方が、あっさりソースと絡み易いのでカッペリーニがお勧めです。
材料2人分
- ラタトゥイユ※お玉2杯
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
- ワインビネガー小さじ2
- パスタ(乾麺) (カッペリーニ)2人分(1人分70g)
- パウダーチーズ (パルメザンチーズ)適量
- 胡椒 (ブラックペッパー)少々
作り方
ポイント
※ラタトゥイユのレシピは、こちらを参考に^^ ⇒http://oixi.jp/mama-kitchen/archive/319 夏にピッタリですよ〜!
- 1
カッペリーニを茹でて氷水で冷やしギュッと水を絞っておきます。
- 2
ボウルにオリーブオイルとビネガーを加えて、良く混ぜ合わせておきます。ここに、冷やしたラタトゥイユを加えて和えておきます。
- 3
ここに、1のカッペリーニの水気をもう一度絞って混ぜます。 お皿に盛って、パルメザンチーズをかけてお好みでブラックペッパーを振って出来上がりです。
レシピID
104330
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- Artist
Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。
