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ラタトゥイユで冷製パスタ

15

2013.09.02

分類主食

調理時間: 15分

ID104330

Mayu*

Mayu*のカラダ想いのきちんとごはん。

ラタトゥイユを使った、冷製パスタのレシピです。
パスタを茹でてキンキンに冷やして、和えるだけ!!細いパスタの方が、あっさりソースと絡み易いのでカッペリーニがお勧めです。

冷製パスタ トマト アレンジレシピ 夏休み ラタトゥイユ 夏野菜 簡単レシピ 時短
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材料2人分
ラタトゥイユ※ お玉2杯
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
ワインビネガー 小さじ2
パスタ(乾麺) (カッペリーニ) 2人分(1人分70g)
パウダーチーズ (パルメザンチーズ) 適量
胡椒 (ブラックペッパー) 少々
作り方
Point!
※ラタトゥイユのレシピは、こちらを参考に^^ ⇒http://oixi.jp/mama-kitchen/archive/319 夏にピッタリですよ〜!
  1. カッペリーニを茹でて氷水で冷やしギュッと水を絞っておきます。
  2. ボウルにオリーブオイルとビネガーを加えて、良く混ぜ合わせておきます。ここに、冷やしたラタトゥイユを加えて和えておきます。
  3. ここに、1のカッペリーニの水気をもう一度絞って混ぜます。
    お皿に盛って、パルメザンチーズをかけてお好みでブラックペッパーを振って出来上がりです。
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