ラタトゥイユで冷製パスタ

15

2013.09.02

分類主食

調理時間: 15分

ID 104330

Mayu*

Mayu*のカラダ想いのきちんとごはん。

ラタトゥイユを使った、冷製パスタのレシピです。
パスタを茹でてキンキンに冷やして、和えるだけ!!細いパスタの方が、あっさりソースと絡み易いのでカッペリーニがお勧めです。

    材料

    2人分
    ラタトゥイユ※ お玉2杯
    エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
    ワインビネガー 小さじ2
    パスタ(乾麺) (カッペリーニ) 2人分(1人分70g)
    パウダーチーズ (パルメザンチーズ) 適量
    胡椒 (ブラックペッパー) 少々

    作り方

    ポイント

    ※ラタトゥイユのレシピは、こちらを参考に^^
    ⇒http://oixi.jp/mama-kitchen/archive/319

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    1. カッペリーニを茹でて氷水で冷やしギュッと水を絞っておきます。
    2. ボウルにオリーブオイルとビネガーを加えて、良く混ぜ合わせておきます。ここに、冷やしたラタトゥイユを加えて和えておきます。
    3. ここに、1のカッペリーニの水気をもう一度絞って混ぜます。
      お皿に盛って、パルメザンチーズをかけてお好みでブラックペッパーを振って出来上がりです。
    2 21

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