豚肉と新生姜の甘辛絡め

新生姜は、薄切りにしてから千切りにして大きめのボウルにたっぷり水をはりさらします。30分位2〜3回水を変えながら、水にさらして下さい！辛いのがお好きな方は、10分ほどでOKです！

フライパンに、ごま油を入れて熱し、水を切った1の生姜を1分半ほど焦がさないように炒めます。ここに、豚小間を加えて、ほぐしながら炒めます。料理酒とお砂糖を加えてさらに炒めます。

最後にお醤油とみりんを加えて、しっかり炒め合わせたら出来上がりです！盛り付けに、刻みネギなどを添えて下さい！