新ショウガ香る、豚こんにゃく炒め

材料2人分

• 新ショウガ
  ８０ｇ(正味)
• 豚薄切り肉
  １２０ｇ
• こんにゃく
  小１袋(１３０ｇ)
• 酒
  大さじ１
• ごま油
  大さじ１
• A
  しょうゆ
  大さじ２
• A
  みりん、砂糖
  各大さじ１
• 七味唐辛子
  少々

作り方

• 1

  豚薄切り肉は、食べやすい長さに切る。 新ショウガは、皮がきれいなら、洗ってスライスする。 こんにゃくは、食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  フライパンに、ごま油をひき、豚薄切り肉に酒をふり、炒める。 肉の色が変わったら、新ショウガ、こんにゃく、A しょうゆ大さじ２、みりん、砂糖各大さじ１を加え、汁気が９割位なくなるまで炒める。 器に盛りつけ、お好みで七味唐辛子をかける。

  

ポイント

こんにゃくは、今回、あく抜き済みを使用しましたが、あく抜きが必要な場合は、あく抜きをしてから調理してください。 豚肉は、薄切りの方がほかの食材と会います。今回は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

作ってみた！

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