副菜
新ショウガ香る、豚こんにゃく炒め
投稿日2021/06/06
更新日2021/06/06
調理時間15分
新ショウガの美味しいこの時期に作る料理です。 新ショウガがお好きな方は、量を増やしても！ サッパリといただけます。 おつまみにも、ご飯にもあいます。
材料2人分
- 新ショウガ８０ｇ(正味)
- 豚薄切り肉１２０ｇ
- こんにゃく小１袋(１３０ｇ)
- 酒大さじ１
- ごま油大さじ１
- Aしょうゆ大さじ２
- Aみりん、砂糖各大さじ１
- 七味唐辛子少々
作り方
ポイント
こんにゃくは、今回、あく抜き済みを使用しましたが、あく抜きが必要な場合は、あく抜きをしてから調理してください。 豚肉は、薄切りの方がほかの食材と会います。今回は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。
- 1
豚薄切り肉は、食べやすい長さに切る。 新ショウガは、皮がきれいなら、洗ってスライスする。 こんにゃくは、食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンに、ごま油をひき、豚薄切り肉に酒をふり、炒める。 肉の色が変わったら、新ショウガ、こんにゃく、A しょうゆ大さじ２、みりん、砂糖各大さじ１を加え、汁気が９割位なくなるまで炒める。 器に盛りつけ、お好みで七味唐辛子をかける。
レシピID
414239
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。