アジの照り揚げ〜山椒風味

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2013.09.05

分類

調理時間: 10分

ID104553

Mayu*

Mayu*のカラダ想いのきちんとごはん。

山椒の風味豊かな、癖になるお魚料理です。フライパンで揚げるので、お手軽ですよ!

あじ おふくろの味 時短

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材料(2人分)
あじ 200g
片栗粉 大さじ2〜3
ごま油 大さじ3
醤油 (●) 大さじ2
みりん (●) 大さじ2
砂糖 (●) 大さじ1
水 (●) 大さじ1
胡麻(白) 適量
粉山椒 適量(お好み)
作り方
Point!
●印の調味料を入れてからは焦げやすいので、焦げないように気をつけます。
  1. アジは下味はつけず、片栗粉をまぶしておきます。
    フライパンにごま油を加えて熱します。
  2. フライパンでアジを皮から揚げ、中火で両面をカリッと揚げます。
    強火にして、合わせておいた●印の調味料を加えてアジを返しながら照りを付けます。
  3. お皿に盛り、ゴマを振り、お好みで山椒を振って完成です。
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コメント・感想 Comment
kaori shima さん
2018.09.20 12:56

山椒がなかったので、生姜を少し加えて作りました。身がふっくらとして、ご飯がすすみます。思ったより簡単に作ることができて満足です。家族もみんな、好きな味だと言ってくれました。我が家の定番にしたいと思います。

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