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    アジの照り揚げ〜山椒風味

    • 投稿日2013/09/05

    • 更新日2013/09/05

    • 調理時間10

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    山椒の風味豊かな、癖になるお魚料理です。フライパンで揚げるので、お手軽ですよ!

    材料2人分

    • あじ
      200g
    • 片栗粉
      大さじ2〜3
    • ごま油
      大さじ3
    • 醤油 (●)
      大さじ2
    • みりん (●)
      大さじ2
    • 砂糖 (●)
      大さじ1
    • 水 (●)
      大さじ1
    • 胡麻(白)
      適量
    • 粉山椒
      適量(お好み)

    作り方

    ポイント

    ●印の調味料を入れてからは焦げやすいので、焦げないように気をつけます。

    • 1

      アジは下味はつけず、片栗粉をまぶしておきます。 フライパンにごま油を加えて熱します。

    • 2

      フライパンでアジを皮から揚げ、中火で両面をカリッと揚げます。 強火にして、合わせておいた●印の調味料を加えてアジを返しながら照りを付けます。

    • 3

      お皿に盛り、ゴマを振り、お好みで山椒を振って完成です。

      工程写真
    レシピID

    104553

    質問

    作ってみた!

    • kaori shima
      kaori shima

      2018/09/20 12:56

      山椒がなかったので、生姜を少し加えて作りました。身がふっくらとして、ご飯がすすみます。思ったより簡単に作ることができて満足です。家族もみんな、好きな味だと言ってくれました。我が家の定番にしたいと思います。

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    二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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