アジの照り揚げ〜山椒風味
投稿日2013/09/05
更新日2013/09/05
調理時間10分
山椒の風味豊かな、癖になるお魚料理です。フライパンで揚げるので、お手軽ですよ!
材料（2人分）
- あじ200g
- 片栗粉大さじ2〜3
- ごま油大さじ3
- 醤油 (●)大さじ2
- みりん (●)大さじ2
- 砂糖 (●)大さじ1
- 水 (●)大さじ1
- 胡麻(白)適量
- 粉山椒適量(お好み)
作り方
ポイント
●印の調味料を入れてからは焦げやすいので、焦げないように気をつけます。
- 1
アジは下味はつけず、片栗粉をまぶしておきます。 フライパンにごま油を加えて熱します。
- 2
フライパンでアジを皮から揚げ、中火で両面をカリッと揚げます。 強火にして、合わせておいた●印の調味料を加えてアジを返しながら照りを付けます。
- 3
お皿に盛り、ゴマを振り、お好みで山椒を振って完成です。
レシピID
104553
質問
作ってみた!
kaori shima2018/09/20 12:56
山椒がなかったので、生姜を少し加えて作りました。身がふっくらとして、ご飯がすすみます。思ったより簡単に作ることができて満足です。家族もみんな、好きな味だと言ってくれました。我が家の定番にしたいと思います。
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「あじ」の基礎
- Artist
Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。
