アジの照り揚げ〜山椒風味

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2013.09.05

分類

調理時間: 10分

ID 104553

Mayu*

Mayu*のカラダ想いのきちんとごはん。

山椒の風味豊かな、癖になるお魚料理です。フライパンで揚げるので、お手軽ですよ!

あじ おふくろの味 時短

    材料

    (2人分)
    あじ 200g
    片栗粉 大さじ2〜3
    ごま油 大さじ3
    醤油 (●) 大さじ2
    みりん (●) 大さじ2
    砂糖 (●) 大さじ1
    水 (●) 大さじ1
    胡麻(白) 適量
    粉山椒 適量(お好み)

    作り方

    ポイント

    ●印の調味料を入れてからは焦げやすいので、焦げないように気をつけます。
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    1. アジは下味はつけず、片栗粉をまぶしておきます。
      フライパンにごま油を加えて熱します。
    2. フライパンでアジを皮から揚げ、中火で両面をカリッと揚げます。
      強火にして、合わせておいた●印の調味料を加えてアジを返しながら照りを付けます。
    3. お皿に盛り、ゴマを振り、お好みで山椒を振って完成です。
    22 225

    コメント・感想 Comment

    kaori shima さん
    2018.09.20 12:56

    山椒がなかったので、生姜を少し加えて作りました。身がふっくらとして、ご飯がすすみます。思ったより簡単に作ることができて満足です。家族もみんな、好きな味だと言ってくれました。我が家の定番にしたいと思います。

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