アジの照り揚げ〜山椒風味

材料（2人分）

• あじ
  200g
• 片栗粉
  大さじ2〜3
• ごま油
  大さじ3
• 醤油 (●)
  大さじ2
• みりん (●)
  大さじ2
• 砂糖 (●)
  大さじ1
• 水 (●)
  大さじ1
• 胡麻(白)
  適量
• 粉山椒
  適量(お好み)

作り方

• 1

  アジは下味はつけず、片栗粉をまぶしておきます。 フライパンにごま油を加えて熱します。

• 2

  フライパンでアジを皮から揚げ、中火で両面をカリッと揚げます。 強火にして、合わせておいた●印の調味料を加えてアジを返しながら照りを付けます。

• 3

  お皿に盛り、ゴマを振り、お好みで山椒を振って完成です。

  

ポイント

●印の調味料を入れてからは焦げやすいので、焦げないように気をつけます。

作ってみた！

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