桃の冷製スパゲティ

材料1人分（1人分 ）

• ほうれん草入りバミセリ(生麺)
  1袋(150g)
• 桃
  1/2個
• レモン汁
  小さじ1/2
• エキストラバージンオリーブオイル
  大さじ1/2
• 塩
  小さじ1/4〜1/3程度

作り方

• 1

  桃の半分の分量は粗みじんに切ってレモン汁を1/2量かけておく。 残りの桃はくし切りにし、レモン汁をかけておく。（こうすることで、色が変わるのをふせぎ、味もさっぱりと仕上がります。）

• 2

  「ほうれん草入りバミセリ(生麺)」を袋の表示通り3分ゆでてすぐに氷水で十分に冷やし、ザルにあげて水気をよくきる。

• 3

  ステップ2に塩とエキストラバージンオリーブオイルをからませて粗みじんにした桃をかるく混ぜ合わせ、くし切りにした桃を飾る。

ポイント

素材を生かすシンプルな味付けなので、美味しい塩とオリーブオイルを使うのがおススメです。

作ってみた！

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