じゃがいものにんにくミルクスープ

じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。 にんにくは皮をむき縦に半分に切り、芽を取り除く。 ベーコン(ブロック)は7mm幅に切る。

鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたらベーコンとじゃがいもを加えて炒める。 油が全体にまわったら水を加えてフタをし、強火にする。 沸騰したら中火にし、10〜15分程煮る。

じゃがいもに竹串を刺してすっと通ったら味噌を加えて溶かし、牛乳を加えて沸騰直前まで温め、塩とこしょうで味を調える。