丸ごと焼くだけ♪焼きそらまめ

10

2013.09.03

分類

調理時間: 10分

ID 105635

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

11325のレシピルーム

サヤごと魚焼きグリルやフライパンで焦げ目がつくまで焼くだけ♪
サヤの中は蒸し焼き状態になって、ソラマメ本来のうまみと香りが楽しめます。お好みで、中の皮やふわふわのワタも食べることができますよ☆

    材料(2人分 )
    そらまめ (サヤごと) 4〜6本
    少々
    作り方
    Point!
    ◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇
    そらまめは・・・
    ・サヤから出してしまうと、どんどん鮮度がおちてしまうので、
    むきたてのものを調理するのがおススメです。
    ・サヤのまま焼くとサヤの中が蒸し焼き状態になって、旨みや甘みが凝縮されて、香りも楽しめます。
    ・アルコールの分解を助けるビタミンB1が豊富に含まれているので、お酒の肴にもおススメです。
    1. ソラマメはサヤごとよく洗い、
      魚焼きグリルで全体に焦げ目がつくまで6〜7分焼く。(余熱はナシでOKです。)
    2. サヤを開いてアツアツのうちに塩をつけてお召し上がりください。
      (開くときにやけどに注意をしてくださいね。)
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