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丸ごと焼くだけ♪焼きそらまめ

10

2013.09.03

分類

調理時間: 10分

ID105635

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

サヤごと魚焼きグリルやフライパンで焦げ目がつくまで焼くだけ♪
サヤの中は蒸し焼き状態になって、ソラマメ本来のうまみと香りが楽しめます。お好みで、中の皮やふわふわのワタも食べることができますよ☆

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材料(2人分 )
そらまめ (サヤごと) 4〜6本
少々
作り方
Point!
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ そらまめは・・・ ・サヤから出してしまうと、どんどん鮮度がおちてしまうので、 むきたてのものを調理するのがおススメです。 ・サヤのまま焼くとサヤの中が蒸し焼き状態になって、旨みや甘みが凝縮されて、香りも楽しめます。 ・アルコールの分解を助けるビタミンB1が豊富に含まれているので、お酒の肴にもおススメです。
  1. ソラマメはサヤごとよく洗い、
    魚焼きグリルで全体に焦げ目がつくまで6〜7分焼く。(余熱はナシでOKです。)
  2. サヤを開いてアツアツのうちに塩をつけてお召し上がりください。
    (開くときにやけどに注意をしてくださいね。)
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