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丸ごと焼くだけ♪焼きそらまめ

  • 2013.09.03

  • 105635
    丸ごと焼くだけ♪焼きそらまめ
    丸ごと焼くだけ♪焼きそらまめ

    コメント

    サヤごと魚焼きグリルやフライパンで焦げ目がつくまで焼くだけ♪
    サヤの中は蒸し焼き状態になって、ソラマメ本来のうまみと香りが楽しめます。お好みで、中の皮やふわふわのワタも食べることができますよ☆

    材料(2人分 )

    4〜6本
    少々

    作り方

    1

    ソラマメはサヤごとよく洗い、
    魚焼きグリルで全体に焦げ目がつくまで6〜7分焼く。(余熱はナシでOKです。)

    2

    サヤを開いてアツアツのうちに塩をつけてお召し上がりください。
    (開くときにやけどに注意をしてくださいね。)

    ポイント

    ◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇
    そらまめは・・・
    ・サヤから出してしまうと、どんどん鮮度がおちてしまうので、
    むきたてのものを調理するのがおススメです。
    ・サヤのまま焼くとサヤの中が蒸し焼き状態になって、旨みや甘みが凝縮されて、香りも楽しめます。
    ・アルコールの分解を助けるビタミンB1が豊富に含まれているので、お酒の肴にもおススメです。

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