ベジチョコ・バレンタイン☆スノーボール×ごぼう by シニア野菜ソムリエ立原瑞穂 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

2013.09.03

分類デザート

調理時間： 1時間 0分

ID105861

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

材料を混ぜて丸めて焼くだけで簡単☆サクサクほろほろ食感でコロンとかわいい形が人気のスノーボール☆みいさんお得意のココア×ごぼうの組み合わせでベジチョコ・バレンタイン♪

スイーツココアごぼう義理チョコ友チョコバレンタインベジチョコ薄力粉無塩バター

材料(―)

作り方

Point!

ココアを加えてちょっぴりビターな味わい。カリカリに焼いたごぼうはまるでナッツのような食感。ごぼうの旨味とココアの風味は相性がよい組み合わせです。

ごぼうは皮をこそげ、5ｍｍ幅に切ってアルミホイルやオーブンシートの上に平らに並べ、オーブンやトースターで10〜12分くらいカリカリになるまで焼く。
バターはボウルに入れて室温にもどしておく。
薄力粉、アーモンドプードル、ココアをあわせてふるう。
バターをゴムベラでよく練り、砂糖と塩(有塩バター使用の場合は塩を省く)を加えてさらによく練り混ぜ、ふるっておいた粉類を加えて混ぜ、まとまったらごぼうを加えてさらに混ぜる。
※オーブンを170度に余熱し始めておく。
の生地を2cmくらい(約10ｇ)に丸めてオーブンシートを敷いた天板の上に並べる。
※25個くらい出来ます。
170度のオーブンで18分〜23分ほど焼く。
焼きあがって熱がとれたら、飾り用の粉糖を入れたビニール袋の中にクッキーを入れて粉糖をまぶす。半分(12個くらい)はさらにココアを入れた別のビニール袋に入れてココアまぶす。