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    ベジチョコ・バレンタイン☆スノーボール×ごぼう

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間60

    材料を混ぜて丸めて焼くだけで簡単☆サクサクほろほろ食感でコロンとかわいい形が人気のスノーボール☆みいさんお得意のココア×ごぼうの組み合わせでベジチョコ・バレンタイン♪

    材料

    • 薄力粉
      90g
    • アーモンドプードル
      40g
    • ココアパウダー (無糖)
      20g
    • 無塩バター (有塩でも○)
      80g
    • 粉砂糖
      20g
    • 塩 (バターの種類により)
      (ひとつまみ)
    • ごぼう
      70g
    • 粉砂糖 (仕上げ用)
      30gくらい
    • ココアパウダー (無糖・仕上げ用)
      15gくらい

    作り方

    ポイント

    ココアを加えてちょっぴりビターな味わい。カリカリに焼いたごぼうはまるでナッツのような食感。ごぼうの旨味とココアの風味は相性がよい組み合わせです。

    • 1

      ごぼうは皮をこそげ、5mm幅に切ってアルミホイルやオーブンシートの上に平らに並べ、オーブンやトースターで10〜12分くらいカリカリになるまで焼く。 バターはボウルに入れて室温にもどしておく。

    • 2

      薄力粉、アーモンドプードル、ココアをあわせてふるう。 バターをゴムベラでよく練り、砂糖と塩(有塩バター使用の場合は塩を省く)を加えてさらによく練り混ぜ、ふるっておいた粉類を加えて混ぜ、まとまったらごぼうを加えてさらに混ぜる。

      ベジチョコ・バレンタイン☆スノーボール×ごぼうの工程2
    • 3

      ※オーブンを170度に余熱し始めておく。 の生地を2cmくらい(約10g)に丸めてオーブンシートを敷いた天板の上に並べる。 ※25個くらい出来ます。

      ベジチョコ・バレンタイン☆スノーボール×ごぼうの工程3
    • 4

      170度のオーブンで18分〜23分ほど焼く。 焼きあがって熱がとれたら、飾り用の粉糖を入れたビニール袋の中にクッキーを入れて粉糖をまぶす。半分(12個くらい)はさらにココアを入れた別のビニール袋に入れてココアまぶす。

    レシピID

    105861

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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

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