ベジチョコ・バレンタイン☆スノーボール×ごぼう

Name: ベジチョコ・バレンタイン☆スノーボール×ごぼう
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 0人分
Cuisine: スイーツ
Ingredients: 薄力粉 90ｇ; アーモンドプードル 40ｇ; ココアパウダー(無糖) 20g; 無塩バター(有塩でも○) 80ｇ; 粉砂糖 20ｇ; 塩(バターの種類により) (ひとつまみ); ごぼう 70ｇ; 粉砂糖(仕上げ用) 30ｇくらい; ココアパウダー(無糖・仕上げ用) 15ｇくらい

60分

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

スイーツの
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材料
作り方
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2013.09.03

分類デザート

調理時間： 1時間 0分

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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

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材料を混ぜて丸めて焼くだけで簡単☆サクサクほろほろ食感でコロンとかわいい形が人気のスノーボール☆みいさんお得意のココア×ごぼうの組み合わせでベジチョコ・バレンタイン♪

スイーツココアごぼう義理チョコ友チョコバレンタインベジチョコ薄力粉無塩バター

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材料(―)

	薄力粉	90ｇ
	アーモンドプードル	40ｇ
	ココアパウダー (無糖)	20g
	無塩バター (有塩でも○)	80ｇ
	粉砂糖	20ｇ
	塩 (バターの種類により)	(ひとつまみ)
	ごぼう	70ｇ
	粉砂糖 (仕上げ用)	30ｇくらい
	ココアパウダー (無糖・仕上げ用)	15ｇくらい

作り方

Point!

ココアを加えてちょっぴりビターな味わい。カリカリに焼いたごぼうはまるでナッツのような食感。ごぼうの旨味とココアの風味は相性がよい組み合わせです。

ごぼうは皮をこそげ、5ｍｍ幅に切ってアルミホイルやオーブンシートの上に平らに並べ、オーブンやトースターで10〜12分くらいカリカリになるまで焼く。
バターはボウルに入れて室温にもどしておく。
薄力粉、アーモンドプードル、ココアをあわせてふるう。
バターをゴムベラでよく練り、砂糖と塩(有塩バター使用の場合は塩を省く)を加えてさらによく練り混ぜ、ふるっておいた粉類を加えて混ぜ、まとまったらごぼうを加えてさらに混ぜる。
※オーブンを170度に余熱し始めておく。
の生地を2cmくらい(約10ｇ)に丸めてオーブンシートを敷いた天板の上に並べる。
※25個くらい出来ます。
170度のオーブンで18分〜23分ほど焼く。
焼きあがって熱がとれたら、飾り用の粉糖を入れたビニール袋の中にクッキーを入れて粉糖をまぶす。半分(12個くらい)はさらにココアを入れた別のビニール袋に入れてココアまぶす。