ベジチョコ・バレンタイン☆スノーボール×ごぼう
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間60分
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（2）
材料を混ぜて丸めて焼くだけで簡単☆サクサクほろほろ食感でコロンとかわいい形が人気のスノーボール☆みいさんお得意のココア×ごぼうの組み合わせでベジチョコ・バレンタイン♪
材料（―）
- 薄力粉90ｇ
- アーモンドプードル40ｇ
- ココアパウダー (無糖)20g
- 無塩バター (有塩でも○)80ｇ
- 粉砂糖20ｇ
- 塩 (バターの種類により)(ひとつまみ)
- ごぼう70ｇ
- 粉砂糖 (仕上げ用)30ｇくらい
- ココアパウダー (無糖・仕上げ用)15ｇくらい
作り方
ポイント
ココアを加えてちょっぴりビターな味わい。カリカリに焼いたごぼうはまるでナッツのような食感。ごぼうの旨味とココアの風味は相性がよい組み合わせです。
- 1
ごぼうは皮をこそげ、5ｍｍ幅に切ってアルミホイルやオーブンシートの上に平らに並べ、オーブンやトースターで10〜12分くらいカリカリになるまで焼く。 バターはボウルに入れて室温にもどしておく。
- 2
薄力粉、アーモンドプードル、ココアをあわせてふるう。 バターをゴムベラでよく練り、砂糖と塩(有塩バター使用の場合は塩を省く)を加えてさらによく練り混ぜ、ふるっておいた粉類を加えて混ぜ、まとまったらごぼうを加えてさらに混ぜる。
- 3
※オーブンを170度に余熱し始めておく。 の生地を2cmくらい(約10ｇ)に丸めてオーブンシートを敷いた天板の上に並べる。 ※25個くらい出来ます。
- 4
170度のオーブンで18分〜23分ほど焼く。 焼きあがって熱がとれたら、飾り用の粉糖を入れたビニール袋の中にクッキーを入れて粉糖をまぶす。半分(12個くらい)はさらにココアを入れた別のビニール袋に入れてココアまぶす。
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」