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リコピンたっぷり♪夏のトマトジャム

リコピンたっぷり♪夏のトマトジャム
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  • 30分

太陽の光をたっぷり浴びた真っ赤なトマトジャムはとってもキレイ。トマトの赤い色素成分「リコピン」もたっぷり。強い抗酸化作用があり、がん予防や紫外線による肌へのダメージ予防の効果も期待できます。

材料（― ）

  • トマト
    1個(150g)
  • グラニュー糖
    25g
  • レモン汁
    小さじ1
!安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    トマトは湯むきをし、２ｃｍ角程に切る。

  • 2

    鍋に、グラニュー糖、レモン汁を入れて火にかける。 沸騰したらふきこぼれないように火を弱め、途中アクをのぞきながらお好みの硬さになるまで煮詰める。 ※冷めると少し硬くなるので、お好みのかたさの一歩手前くらいで仕上げるとよいです。

ポイント

*

レシピID：105933

更新日：2013/09/03

投稿日：2013/09/03

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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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