牛肉とごぼうの味噌炒め

牛薄切り肉は食べやすい大きさに切って塩・こしょうをふる。ごぼうは包丁の背などで皮をこそげてから、ささがきにする。

フライパンに油を熱して牛肉を加えて、酒をまわしかけて炒め、色が変わったら一度取り出しておく。

2で使ったフライパンにごぼうを加えて炒め、柔らかくなったら牛肉を戻し入れてA 味噌大さじ1と1/2、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1を混ぜ合わせたものを加え、水気をとばすようにしながら炒めあわせる。