れんこんとごぼうと豚バラのにんにく味噌マヨ炒め
投稿日2020/12/24
更新日2020/12/24
調理時間15分
油の代わりにマヨネーズで炒めてコクアップ！！ごぼうとれんこんに豚バラも入れてボリュームも満点！！食物繊維もしっカリ摂れて、食感も楽しいおがずです＾＾ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- れんこん正味250g
- ごぼう1本（正味200g）
- A白だし大さじ1.5
- A味噌・砂糖各大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ2
- A鶏がらスープの素・醤油各小さじ1
- マヨネーズ大さじ1～2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
豚こま切れ肉でも大丈夫です＾＾
- 準
れんこんは薄い半月切りにして、酢水さらし、ザルにあげ、水気を切る。 ごぼうは皮を包丁の背でこそげ、斜め薄切りにする。 豚バラ薄切り肉は8㎝に切る。 A 白だし大さじ1.5、味噌・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2、鶏がらスープの素・醤油各小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ、周りがフツフツ溶け始めたられんこんとごぼうを入れて炒める。
- 2
れんこんが透き通って来たら、豚バラ薄切り肉を加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、Ａを加え、強火で炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛りお好みで白いりごまを振る。
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質問
作ってみた!
- 337700
2022/12/01 00:17
レシピの分量で作ったら沢山できました。味は味噌マヨなんでぶれないです。炒めるのが大変かな。 - 429879
2021/01/12 18:26
後を引く美味しさで、家族からも好評でした。リピートします。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)