主菜

れんこんとごぼうと豚バラのにんにく味噌マヨ炒め

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15分

エネルギー320kcal
炭水化物23.7g
脂質22.8g
たんぱく質12.5g
糖質18.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

油の代わりにマヨネーズで炒めてコクアップ！！ごぼうとれんこんに豚バラも入れてボリュームも満点！！食物繊維もしっカリ摂れて、食感も楽しいおがずです＾＾薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に

材料4人分

豚バラ薄切り肉
200g
れんこん
正味250g
ごぼう
1本（正味200g）
A
白だし
大さじ1.5
A
味噌・砂糖
各大さじ1
A
にんにくチューブ
小さじ2
A
鶏がらスープの素・醤油
各小さじ1
マヨネーズ
大さじ1～2
白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
れんこんは薄い半月切りにして、酢水さらし、ザルにあげ、水気を切る。ごぼうは皮を包丁の背でこそげ、斜め薄切りにする。豚バラ薄切り肉は8㎝に切る。 A 白だし大さじ1.5、味噌・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2、鶏がらスープの素・醤油各小さじ1を混ぜておく。
1
フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ、周りがフツフツ溶け始めたられんこんとごぼうを入れて炒める。
2
れんこんが透き通って来たら、豚バラ薄切り肉を加えて炒める。
3
全体に火が通ったら、Ａを加え、強火で炒め合わせたら出来上がり！器に盛りお好みで白いりごまを振る。