れんこんとごぼうと豚バラのにんにく味噌マヨ炒め

15

2020.12.24

分類主菜

調理時間: 15分

ID 403615

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

油の代わりにマヨネーズで炒めてコクアップ!!ごぼうとれんこんに豚バラも入れてボリュームも満点!!食物繊維もしっカリ摂れて、食感も楽しいおがずです^^
薬膳効果
☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に

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材料4人分
豚バラ薄切り肉 200g
れんこん 正味250g
ごぼう 1本(正味200g)
A
白だし 大さじ1.5
A
味噌・砂糖 各大さじ1
A
にんにくチューブ 小さじ2
A
鶏がらスープの素・醤油 各小さじ1
マヨネーズ 大さじ1~2
白いりごま お好みで
作り方
Point!
豚こま切れ肉でも大丈夫です^^
  1. れんこんは薄い半月切りにして、酢水さらし、ザルにあげ、水気を切る。

    ごぼうは皮を包丁の背でこそげ、斜め薄切りにする。

    豚バラ薄切り肉は8㎝に切る。

    A

    白だし 大さじ1.5、味噌・砂糖 各大さじ1、にんにくチューブ 小さじ2、鶏がらスープの素・醤油 各小さじ1

    を混ぜておく。
  2. フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ、周りがフツフツ溶け始めたられんこんとごぼうを入れて炒める。
  3. れんこんが透き通って来たら、豚バラ薄切り肉を加えて炒める。
  4. 全体に火が通ったら、Aを加え、強火で炒め合わせたら出来上がり!

    器に盛りお好みで白いりごまを振る。
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    コメント・感想 Comment
    429879 さん
    2021.01.12 18:26

    後を引く美味しさで、家族からも好評でした。リピートします。

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