副菜
にんじんの葉とじゃこのふりかけ
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間0分
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（50）
立派な葉っぱがついたにんじんが手に入ると、必ず作る一品♪ 香りがよくて、いつも大好評です♪我が家の子どもたちも大好き。
材料（― ）
- にんじんの葉3本分
- ごま油大さじ1
- 生姜 (すりおろし)1/2かけ分
- 酒大さじ1
- 醤油大さじ1
- ちりめんじゃこ40g
- 白ごま大さじ1
作り方
ポイント
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ にんじんの葉は・・・ カロテン、カルシウム、鉄分などを豊富に含み、とても栄養価が高いので、葉付きのにんじんが手にはいった場合にはぜひ葉も調理して楽しんでみて下さい。 ふりかけの他、炒め物や天ぷらもおススメです。
- 1
にんじんの葉は塩をひとつまみ（分量外）入れた熱湯でさっと茹でて水気をしぼってから細かく切る。
- 2
フライパンにごま油を熱して、生姜のすりおろしとをよく炒め、ちりめんじゃこ、酒、醤油を加えて水分をとばすように炒める。
- 3
仕上げに白ごまを加える。
レシピID
106113
質問
作ってみた!
- MIKAMI EMIKO
2022/06/17 08:38
しらす干しの他に間引き人参も刻んで 入れてもいいですか？ 間引き人参をネットで購入して ふりかけを作ってみたくて - minchom
2021/10/26 23:38
立派な葉付きのにんじんが手に入ったので作ってみました。とっても美味しいです！ ハーブのように良い香りです！ ほぐしたサラダチキンと和えたり、冷奴に乗せたり、色々楽しめます。
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」