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にんじんの葉とじゃこのふりかけ

  • 2013.09.03

  • 106113
    にんじんの葉とじゃこのふりかけ
    にんじんの葉とじゃこのふりかけ

    コメント

    立派な葉っぱがついたにんじんが手に入ると、必ず作る一品♪
    香りがよくて、いつも大好評です♪我が家の子どもたちも大好き。

    材料(― )

    3本分
    大さじ1
    1/2かけ分
    大さじ1
    大さじ1
    40g
    大さじ1

    作り方

    1

    にんじんの葉は塩をひとつまみ(分量外)入れた熱湯でさっと茹でて水気をしぼってから細かく切る。

    2

    フライパンにごま油を熱して、生姜のすりおろしとをよく炒め、ちりめんじゃこ、酒、醤油を加えて水分をとばすように炒める。

    3

    仕上げに白ごまを加える。

    ポイント

    ◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇
    にんじんの葉は・・・
    カロテン、カルシウム、鉄分などを豊富に含み、とても栄養価が高いので、葉付きのにんじんが手にはいった場合にはぜひ葉も調理して楽しんでみて下さい。
    ふりかけの他、炒め物や天ぷらもおススメです。

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