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いわしのつみれお味噌汁

20

2016.02.05

分類汁物

調理時間: 20分

ID134919

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

11325のレシピルーム

青魚が苦手な方にもおすすめのレシピです。

いわし みそ汁 和食 おふくろの味 ヘルシー
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材料2人分
イワシ 3尾
にんじん 1/5本
ぶなしめじ 30g
小ねぎ 2〜3本
A
生姜 1/3片
A
大さじ1
A
少々
だし汁 400cc
味噌 大さじ1と2/3
作り方
Point!
いわしの他に、あじを3枚におろして作るのもおすすめです。
  1. イワシは頭を落として内臓を取り出し、塩水で洗って水気をふき取り、手開きして腹骨や皮を取り、ひと口大に切る。
  2. にんじんは薄切りにする。
    ぶなしめじは石づきをとって小房にわける。
    小ねぎは小口切りにする。
  3. 1とAを合わせて包丁でたたき、丸めて団子をつくる。
  4. 鍋にだし汁をわかし、3とにんじん、ぶなしめじを加えて中火で5〜8分ほど煮る。味噌を溶き入れる。
  5. お椀に盛りつけ、小口切りにした小ねぎをちらす。
6 50
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