サクサクコーンのやみつきパイ

材料4人分

• とうもろこし
  1本
• A
  有塩バター
  5g
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  生クリーム
  小さじ1
• 冷凍パイシート(10cm角)
  ４枚
• B
  卵
  1個
• B
  水
  小さじ1

作り方

• 下準備
  オーブンに天板を入れて、200度に予熱しておく。 B 卵1個、水小さじ1は、混ぜ合わせておく。

• 1

  とうもろこしは半分に切って、芯に沿って粒を包丁で削ぎ落とし、耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで3分加熱する（途中1回かき混ぜる）。

  
• 2

  ① にA 有塩バター5g、顆粒コンソメ小さじ1、塩少々、生クリーム小さじ1を入れ、混ぜ合わせる。

  
• 3

  とうもろこしの食感が残るように、②の半量だけをブレンダーで軽くペースト状にし、残りのとうもろこしによく混ぜておく。

  
• 4

  冷凍パイシート(10cm角)を半解凍し、半分に切る。めん棒で1.5倍の大きさに伸ばしてから、片方のパイシートにとうもろこしを1/4ずつのせる。

  
• 5

  とうもろこしを乗せたパイシートの縁にB 卵1個、水小さじ1を塗り、もう一枚のパイシートを上に重ねて、まわりをフォークでしっかりと押さえる。表面にB 卵1個、水小さじ1を2度塗りし、ペティナイフで4カ所小さな穴を開ける(爆発防止のため)。

  
• 6

  予熱しておいたオーブン200度で13〜15分焼く。

  

ポイント

パイの表面に卵を2度塗りすることで、とても美味しい焼き色がつきます。 また爆発防止のため、必ずペティナイフで小さな穴を開けてから焼きましょう。

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