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花ニラとあさりの酒蒸し

  • 2013.09.04

  • 106532
    花ニラとあさりの酒蒸し
    花ニラとあさりの酒蒸し

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    花ニラとあさりの酒蒸しです。お酒におつまみにいかがでしょう。

    材料(4人分)

    150g
    300g
    1本
    大さじ1
    大さじ2
    小さじ1/3

    作り方

    1

    花ニラ(ニラでも)は3cm幅に切る。あさりは殻をこすり合わせて汚れを落とし、砂抜きをする。鷹の爪は種をのぞいて輪切りに。

    2

    中華鍋にごま油と鷹の爪を入れて、辛みを出したら花にらと塩を加えてサッと炒める。

    3

    2にあさりを加えて酒をふり、ふたをして蒸す。あさりの口が開いたら出来上がり。

    ポイント

    サッパリしお味に、花ニラの甘みと、あさりの旨みがしっかりと出ています!ニラで作る場合は、オイスターソースを加えても。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー あさり シニア

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