バター醤油風味【牛肉とズッキーニととうもろこしの炒め物】

材料2人分

• 牛肉（焼肉用）
  150ｇ
• 塩こしょう
  少々
• にんにく
  1かけ
• ズッキーニ
  １本
• とうもろこし
  1/2本
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• バター
  適宜

作り方

• 1

  牛肉（焼肉用）は塩こしょうをふり、にんにくは薄切りにする。

  
• 2

  ズッキーニは１㎝幅の輪切り、とうもろこしは実を切り落とす。

  
• 3

  フライパンににんにくとオリーブオイルを中火で熱し、香りがたったら②を炒める。

  
• 4

  ズッキーニに焼き色がついたら、牛肉（焼肉用）を加え、両面を焼いたら、全体を炒め合わせる。

  
• 5

  牛肉（焼肉用）が、好みの焼き加減になったら、A 醤油大さじ1、みりん小さじ1をまわしかけ、火をとめる。

  
• 6

  器に盛り付け、バターを添える。

  

ポイント

牛肉は、先に表面を焼いて旨味を閉じ込めます。焼きすぎると、固くなるので注意してください。 熱々のうちに器に盛り付け、バターを溶かしながら頂きます。

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