汁物
豆腐とブロッコリーの茶碗蒸し
15分
- エネルギー112kcal
- 炭水化物8.5g
- 脂質4.2g
- たんぱく質9.8g
- 糖質7.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
いつもおうちにある食材で手軽に作ることができます。 お豆腐やブロッコリーが入っているので食べ応えもありますよ。 濃いめのだし汁で作るとより美味しくなります。
作り方
下準備
A だし汁150ml、みりん小さじ1、しょうゆ小さじ1/4、塩小さじ1/4は合わせておく。 鍋の蓋は大きめの布巾で包む。- 1
卵を溶きほぐしてA だし汁150ml、みりん小さじ1、しょうゆ小さじ1/4、塩小さじ1/4を加え混ぜ、こし器でこす。
- 2
絹ごし豆腐、ブロッコリーは食べやすい大きさに切って2つの器に半量ずつ入れ、かに風味かまぼこも適当な大きさに割いてそれぞれにのせる。 【1】を等分に流し入れる。
- 3
鍋にクッキングペーパーを敷き、その上に【2】を並べる。 鍋底から3cmほどの高さまでお湯を張り、強火にかける。 沸騰したらごく弱火にし、鍋の蓋を少しずらしてのせ12～15分加熱する。
ポイント
鍋底にクッキングペーパーを敷いてから器を入れると、火にかけたときに器がゴトゴトしにくくなります。 お持ちであれば蒸し器を使ってももちろん大丈夫です。
レシピID：407552
更新日：2025/11/14
投稿日：2021/02/22
