豆腐とブロッコリーの茶碗蒸し

15

2021.02.22

分類汁物

調理時間: 15分

ID 407552

坂本京子

フードコーディネーター/フードスタイリスト

いつもおうちにある食材で手軽に作ることができます。
お豆腐やブロッコリーが入っているので食べ応えもありますよ。
濃いめのだし汁で作るとより美味しくなります。

    材料2人分
    絹ごし豆腐 150g
    ブロッコリー 4房(茹でたもの)
    かに風味かまぼこ 2本
    1個
    A
    だし汁 150ml
    A
    みりん 小さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ1/4
    A
    小さじ1/4
    作り方
    Point!
    鍋底にキッチンペーパーを敷いてから器を入れると、火にかけたときに器がゴトゴトしにくくなります。
    お持ちであれば蒸し器を使ってももちろん大丈夫です。
    1. A

      だし汁 150ml、みりん 小さじ1、しょうゆ 小さじ1/4、塩 小さじ1/4

      は合わせておく。
      鍋の蓋は大きめの布巾で包む。
    2. 卵を溶きほぐしてA

      だし汁 150ml、みりん 小さじ1、しょうゆ 小さじ1/4、塩 小さじ1/4

      を加え混ぜ、こし器でこす。
    3. 絹ごし豆腐、ブロッコリーは食べやすい大きさに切って2つの器に半量ずつ入れ、かに風味かまぼこも適当な大きさに割いてそれぞれにのせる。
      【1】を等分に流し入れる。
    4. 鍋にキッチンペーパーを敷き、その上に【2】を並べる。
      鍋底から3cmほどの高さまでお湯を張り、強火にかける。
      沸騰したらごく弱火にし、鍋の蓋を少しずらしてのせ12~15分加熱する。
    4 66
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「茶碗蒸し 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。