主菜
めかじきと彩野菜の和風パン粉かけ
投稿日2024/03/18
更新日2024/03/27
調理時間15分
ふわふわのめかじきと焼いて甘味の出た野菜にサクサクのパン粉がとてもよく合います。 味付けはだしパック1つで完成！炒ったパン粉とだしパックで手軽に香ばしくいい味が出ます。
材料2人分
- めかじき2切れ
- パプリカ（赤・黄）各1/2個
- かぶ1個
- グリーンアスパラガス2本
- 鰹節屋の割烹だしパック1袋(中身を使用)
- パン粉大さじ4
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
野菜をしっかり焼き色がつくまで焼くと甘味が出て美味しいです。
- 準
・めかじきは大きめの一口大に切る。 ・パプリカ（赤・黄）はひと口大の乱切りにする。 ・かぶは8等分のくし切りにする。 ・グリーンアスパラガスは下半分の皮をむき、長さを4等分に切る。
- 1
フライパンにパン粉を入れて中火にかけ、ときどき揺すりながらキツネ色になるまで炒って取り出す。 鰹節屋の割烹だしパック（中身）を加え混ぜ合わせる。
- 2
フライパンをきれいにしサラダ油を入れて中火で熱し、パプリカ（赤・黄）、かぶ、グリーンアスパラガスを入れて焼き色がつくまで焼いて火を通す。
- 3
同じフライパンにめかじきを入れて焼いて火を通す。
- 4
〈2〉と〈3〉を器に盛り、〈1〉をかける。
レシピID
479435
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坂本京子
- 食育インストラクター
フードコーディネーター/フードスタイリスト 百貨店や飲食店のフードスタイリングをはじめ、 食品メーカーなど企業向けレシピ提案・スタイリング等を主に手掛ける。 広告、書籍、雑誌を中心に活動しています。 ご家庭で簡単に作れるレシピを中心に、 できるだけ少ない食材、シンプルな調味料で美味しいレシピ をご紹介しています。 簡単で何度も食べたくなる『おうちの定番メニュー』になるレシピを 日々研究しています。