めかじきと彩野菜の和風パン粉かけ

材料2人分

• めかじき
  2切れ
• パプリカ（赤・黄）
  各1/2個
• かぶ
  1個
• グリーンアスパラガス
  2本
• 鰹節屋の割烹だしパック
  1袋(中身を使用)
• パン粉
  大さじ4
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・めかじきは大きめの一口大に切る。 ・パプリカ（赤・黄）はひと口大の乱切りにする。 ・かぶは8等分のくし切りにする。 ・グリーンアスパラガスは下半分の皮をむき、長さを4等分に切る。

  
• 1

  フライパンにパン粉を入れて中火にかけ、ときどき揺すりながらキツネ色になるまで炒って取り出す。 鰹節屋の割烹だしパック（中身）を加え混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンをきれいにしサラダ油を入れて中火で熱し、パプリカ（赤・黄）、かぶ、グリーンアスパラガスを入れて焼き色がつくまで焼いて火を通す。

  
• 3

  同じフライパンにめかじきを入れて焼いて火を通す。

  
• 4

  〈2〉と〈3〉を器に盛り、〈1〉をかける。

ポイント

野菜をしっかり焼き色がつくまで焼くと甘味が出て美味しいです。

作ってみた！

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