この夏食べたい！冷麺風そうめん

材料1人分

• そうめん
  2束(100g)
• A
  水
  200ml
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  麺つゆ(2倍濃縮)
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• きゅうり
  1/4本
• キムチ
  20g
• 卵
  1個
• 長ネギ
  1/6本

作り方

• 下準備
  きゅうりは千切りにする。長ネギで白髪ネギを作る。卵は沸騰したお湯で7分茹で、ゆで卵を作っておく。丼にA 水200ml、オイスターソース大さじ2、酢大さじ2、麺つゆ(2倍濃縮)大さじ1、砂糖小さじ1を合わせてスープを作っておく。

  
• 1

  そうめんを袋の表記通りに茹でたら氷水で冷やす。

  
• 2

  A 水200ml、オイスターソース大さじ2、酢大さじ2、麺つゆ(2倍濃縮)大さじ1、砂糖小さじ1の入った丼にそうめんを入れ、きゅうり、キムチ、ゆで卵、白髪ネギなどをトッピングして完成。

  

ポイント

そうめんで作ってますがもちろん冷麺用の麺で作れば本格的な冷麺に。トッピングは自由なのでお好きな具材を入れてください。お酢はお好みで追加してください。

作ってみた！

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