スダチ＆ローズマリーのクリームフジッリ
投稿日2016/03/05
更新日2016/03/05
調理時間15分
メインがこってりしたお肉のときにお勧めのパスタです。 サッパリしたすだちの酸味が効き、バターの風味がほんのりとしたあっさりタイプです。 相方に喜ばれましたのでお勧めです。
材料2人分
- しめじ1/2P
- フジッリ100g
- オリーブ50g
- すだちの皮のすりおろし2個分
- すだち果汁2個分
- 豆乳クリーム大さじ3(または生クリーム)
- バター大さじ2
- 塩小さじ1/2
- 黒こしょう少々
- パルメザンチーズ適量
- ローズマリー小さじ1(生または乾燥)
作り方
ポイント
ローズマリーは生がない場合は乾燥タイプを使用する。 豆乳クリームがない場合は生クリームで美味しく作れます。
- 準
・しめじの根を取りほぐす。 ・ローズマリーはみじん切り。 ・フジッリを塩を入れた熱湯でアルデンテに茹でる。 ・分量のすだち果汁を絞る。
- 1
中火で温めたフライパンにバターを入れ、しめじを入れて塩ひとつまみをふって炒め、一旦取り出しておく。
- 2
同じフライパンに茹でたフジッリを入れて、豆乳クリームを入れる。
- 3
パルメザンチーズを入れて混ぜたらすだち果汁を入れて混ぜ合わせる。 塩と黒こしょうを入れて味をととのえる。
- 4
【1】のしめじを戻し入れ、オリーブを入れてよく混ぜ、全体に火が通ったら完成。すだちの皮のすりおろしてふる。
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Rune吉村ルネ
フードコーディネーター
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エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。