カリカリ胸肉トマトサルサ・ピンチャール
投稿日2016/09/12
更新日2016/09/12
調理時間25分
ピンチョスも串、楊枝といった意味ですが大きいお肉や魚ではこんな風に呼びます。これをスパニッシュスタイルにしました。ソースにトマトの酸味をきかせ玉ねぎで頂きます。お酒のおつまみにもおかずにもお勧めです。
材料3人分
- カリカリ衣の鶏唐風一袋
- 鶏胸肉250g
- トマト(みじん切り)100g
- 塩小さじ1/2
- パセリ(みじん切り)適宜
作り方
ポイント
トマトを入れるとソースの味が少し薄まります。少し塩を足してください。
- 1
鶏胸肉はササミを切り落とし串にさせる大きさ、３×７～１０㎝の大きさで厚みが7～８㎜に9枚切る。トマトとパセリは微塵切り、
- 2
「カリカリ衣」を満遍なく付け5分ほど置く。串に刺す。まな板に沿うようにして刺すと刺しやすい。
- 3
中火で温めたフライパンにサラダ油大さじ１を回し入れ串に刺したまま焼き付ける。フライパンに入らない場合2回に分けて焼く。
- 4
焼き上げたらバッドに移す。フライパンにトマトを入れて強火にかけてトマトの水分をとばす。
- 5
トマトから水分が出ないようになったら付属のソースを投入。トマトを入れるので少し塩を入れて味を調える。
- 6
④の焼けたお肉を戻し強火で30秒ソースを絡めれば完成。皿に串肉を盛り付けソースをかけ、微塵切り玉ねぎをかけたら完成です。
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Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。