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ヨーグルトスノーホワイト生チョコレーズン

20

2016.04.07

分類デザート

調理時間: 20分

ルネ吉村

Creative cuisine

ホワイトチョコレートにヨーグルトを加えレーズンを混ぜました。ココナッツファインがシャキシャキとした食感がつい手が伸びてしまうほど美味しいです。クリスマスにいかがでしょうか。

生チョコ ホワイトチョコ レーズン スイーツ 本命チョコ ヨーグルト バレンタイン チョコレート

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材料(24~30個ぐらい)
ホワイトチョコレート 200g
無糖ヨーグルト 50~80cc
レーズン 90粒位
ブランディー レーズンがかぶるぐら
ココナッツファイン 適量
作り方
Point!
ヨーグルトはしっかりと水切りして使うとチョコレートが粘土状になって扱いやすくなります。そのままですと生地がだれて作りにくいです。
  1. ヨーグルトは40分ぐらいふきんで水を切る。レーズンは清潔な瓶に入れてブランディーがかぶるぐらい入れておく。
  2. アルコールが抜けるため出来るだけ長く漬け込まれることをお勧めします。またブランディーの香りが好きな方は1日から使えます。
  3. 耐熱ボウルにホワイトチョコレートまたはチップと水切りヨーグルトを入れて500wの電子レンジで2回20秒ずつかける。
  4. チョコがトロケたらレーズンを混ぜる。そのときに冷水で当てながら混ぜると固まって作業しやすい。
  5. 少し粘土状になったら小さじ山盛りほどの量を丸める。ココナッツファインをまぶして冷蔵庫の中に入れて固まらせるたら完成です。
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