高野豆腐入り和風煮込み照り焼きバーガー

材料4人分

• 高野豆腐
  １枚
• 豚挽き肉
  ２００～３００ｇ
• 玉葱
  １/２個
• 卵
  １個（S）
• 塩と胡椒
  各少々
• 【和風ダレの材料 と分量】
• 醤油
  ３０ｃｃ
• 味りん
  ３０ｃｃ
• 砂糖（ブラウン）　
  大さじ２
• 水
  ３０ｃｃ

作り方

• 1

  たまねぎは極微塵切りにする。FDで微塵切りにすると良い。戻して水気を絞った高野豆腐もFUで細かく攪拌する。

• 2

  ①の高野豆腐、玉葱にバーガーの材料をボウル入れて手でよく練る。８個に分けてバーガーの形を作る。

• 3

  フライパンにサラダ油を大さじ１・５ほど入れ、バーガーの両麺を中火の弱火でこんがりと焼く。

• 4

  焼けたらフライパンから取り出して、キッチンタオルで綺麗にふき取ったらソースの調味料をいれる。煮立ってきたらバーガー投入。

• 5

  ２分ぐらい煮込んだら取り出してソースを煮詰める。このとき煮詰めすぎないように。

• 6

  お皿にバーガーを盛り付けたらソースをかけて完成です。

ポイント

バーガーは照り焼きソースで煮込むとき、煮込み過ぎないように。また、ソースとして煮詰めるときも焦げないように注意。バーガーを取り出したとき水が足りない場合は３０ｃｃほど更に足して水分を飛ばして下さい。

作ってみた！

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