サイダー割り梅酒ゼリー
投稿日2016/04/07
更新日2016/04/07
調理時間5分
アルコール度３５度で作った梅酒ゼリーです。 アルコールは飛ばしてませんがゼラチンでしっかり固まります。気泡が立つようなゼリーの固め方を伝授いたします。
材料4人分（ワイングラス4個分 ）
- 〜梅酒ゼリー〜
- 梅酒1カップ
- 水1カップ
- ゼラチン大さじ1弱
- 水大さじ2
- 〜ソーダゼリー〜
- ミツヤサイダーなど透明なサイダー300cc
- ゼラチン小さじ1
- 水小さじ2
作り方
ポイント
梅酒のアルコールの濃度が高いほどゼラチンが固まりにくいので頭に入れてお作り下さい。 梅酒＋水はお好みで1:1または1：2の割合で作ってください。
- 1
〜梅酒ゼリー〜 分量の水（大さじ2）でゼラチンをふやかし、冷凍庫に入れておく。
- 2
その間、水（1カップ）を耐熱ボウルに入れて500Wのレンジで1分20秒加熱し、1のふやかしたゼラチンを入れてヘラなどで溶かす。
- 3
溶けたら梅酒を入れて混ぜ、タッパーに入れて冷蔵庫で2～3時間固まらせる。 （1時間では固まりませんでした）
- 4
固まったら冷蔵庫から取り出して、ホイッパーなどでゼリーを混ぜる。混ぜたものをグラスに入れる。
- 5
〜ソーダゼリー〜 分量の水（小さじ2）にゼラチンをしとらせる冷凍庫に入れておく。
- 6
その間に耐熱ボウルに分量のミツヤサイダーなど透明なサイダーのうち50ccを入れて500Wのレンジで45秒かける。 5のゼラチンを入れてヘラなどで溶かす。
- 7
6の中に残りのサイダーを入れ、4のグラスに注いで冷蔵庫で1時間ほど固まらせたら完成。
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Rune吉村ルネ
フードコーディネーター
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エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。