ソースが決め手☆海老のイチゴソースチリ煮

材料4人分

• 海老
  １２～１５尾
• 塩、胡椒
  各少々
• ごま油
  小さじ２
• 片栗粉
  小さじ１
• 旨み調味料（顆粒スープの素）
  ひとつまみ
• ☆水又はスープストック
  １００ｃｃ
• ☆りんご酢
  １００ｃｃ
• ☆キビ糖
  大さじ１・５
• ☆トマトケチャップ
  大さじ３～４
• ☆中農ソース
  大さじ２
• ☆苺
  １５０ｇ
• ☆水の場合は鶏がらスープの素
  小さじ２
• 又はスープストックの場合は塩
  小さじ１
• ☆片栗粉
  小さじ２～２強
• ☆苺ジャム（あれば）
  大さじ１
• ☆醤油
  大さじ１弱
• 葱
  １/２本
• 微塵切り生姜
  小さじ１
• 微塵切りニンニク
  小さじ２

作り方

• 1

  海老は殻を剥き、背ワタを楊枝で引き抜く。葱、ニンニク、生姜は微塵切り。苺はヘタを取り細かく切り包丁でたたいて細かく刻む。

• 2

  耐熱ボウルに☆印を全て入れて混ぜ合わせる。片栗粉とケチャップ、ウスターソースのどちらかを合わせて混ぜるとよく混ざり合う。

• 3

  ②の耐熱ボウルに☆印の調味料が混ざったら５００ｗの電子レンジで３分間、２分間と２回に分け、取り出しそのつどかき混ぜる。

• 4

  ③のソースの苺の種が気になる場合は濾してください。

• 5

  中火で熱したフライパンにサラダ油（分量外）大さじ２を回し入れてニンニク、生姜を入れて香りを出し葱を加える。

• 6

  ④に香りが出たら海老を投入し６分通り炒めたら③のソースを投入しかき混ぜ、海老に火が通ったら完成です。

• 7

  写真は苺の刻んだものと、青い葱の部分を刻みましたが載せなくても十分美味しいです。ご飯でも美味しいですがパスタもGood。

• 8

  レシピ名　sauceが決め手☆「海老のイチゴソースチリ煮」

ポイント

ジャムを入れると甘味が増すので砂糖の分量を加減して下さい。また、旨み調味料はメーカーにより塩分の違いが有るのでよく、味見をして調整して下さい。また、苺の種が気になる場合は濾してください。

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