カロリー控えめ無花果の初心者向きタルト①
投稿日2016/04/14
更新日2016/04/14
調理時間60分
アーモンドプードル使用の物などがありますが、これは全粒粉と薄力粉を混ぜ、サクッとしたタルトにしました。 中の流しだねはクーリータルトといってエッグタルトのようです。アパレイユ生地と違い簡単に作れます
材料6人分
- 無花果(いちじく)300～400g
- 薄力粉100g
- 全粒粉100g
- 無塩バター120g
- 卵黄又は全卵2個分/1個(M)
- 粉糖80g
- 全卵2個(L)
- 卵黄1個(L)
- グラニュー糖60g
- スキムミルク250cc
作り方
ポイント
ラップフイルムを使うと簡単にタルト型に密着させることが出来ます。 簡単に美味しいタルトが出来ますので初心者向けです。この生地は本当にサクサクして美味しいです！お試しください☆
- 1
■タルト生地の用意■ 無塩バターを薄く切り、ボウルに入れてホイッパーで滑らかにする。
- 2
室温に戻した卵黄又は全卵を投入しクリーム状に混ぜ合わせる。
- 3
- 4
一緒にふるった全粒粉と薄力粉を投入し木べらで切るようにして一つの生地にまとめる。
- 5
カードでまとめる。
- 6
サランラップに包んで３時間以上冷蔵庫に寝かせる。
- 7
- 8
- 9
目安としてタルト第一台分がすっぽり入るぐらい伸ばします。 上のラップフイルムを取り、下に敷いたラップを持ち上げてタルトの型に乗せる。
- 10
そのまま、型に生地を手で抑えながら密着さる。 密着させたら上のラップフイルムを丁寧にはがす。
- 11
麺棒で無駄な生地を転がして取り除く。 半分に切った無花果(いちじく)をのせる。 無花果はかなり小さいのを使用。鶏卵より一回り小さめです。
- 12
卵液を流し込み１８０度のオーブンで５０分間焼く。
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Rune吉村ルネ
野菜料理創作家 (エイジングケア)
- フードコーディネーター
野菜創作エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら、エイジングケアの基本は食事からと信念を持ち、病気にさせない、ならないレシピを考えて30年あまり。 野菜を中心に動物性たんぱく質を接種し、味付けはなるべく手作りを心がけて提供。こうした事を踏まえ、我が家の健康を考えて時短で出来る料理などの食事作りをしてます。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理。 ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。
