おつまみ♪タッカルビ風おでん
副菜
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（16）
投稿日2018/10/15
更新日2018/10/15
調理時間10分
一正蒲鉾のフンワリ白身魚揚げを使った、簡単に作れる軽い味わいのタッカルビ風のおでんのレシピです。 韓国で大人気のタッカルビはチーズがたっぷりと使われているのが特徴。殆どチーズで’食べていると言った感じ。それを一正の美味しい白身魚揚げの味を損なわないように、ちーずは控えめに韓国風な味わいのおでんに仕上げてみました。 家族に喜ばれて、これだけでは足りないとせがまれました。
材料2人分
- 一正蒲鉾ふんわり白身魚揚げ１パック
- プチトマト７個
- A米油大さじ１
- A擦り卸ニンニク小さじ１
- A擦り卸生姜小さじ２
- A赤唐辛子粉（甘）大さじ１
- B水１００ＣＣ
- B鶏がらスープの素（顆粒）小さじ２
- 赤パプリカ粉適宜
- 細切りチーズお好みで
作り方
ポイント
チーズはステッペンチーズとゴーダチーズをブレンドした細切りタイプのものを使用しました。
- 1
A 米油大さじ１、擦り卸ニンニク小さじ１、擦り卸生姜小さじ２、赤唐辛子粉（甘）大さじ１の調味料を入れてよく混ぜ合わせる。 米油で寝るように1～2分弱火で練る。 径15cmの位の大きさの土鍋で作ってますがフライパンでもOK。
- 2
B 水１００ＣＣ、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ２を加え味をととのえ蓋をして煮立たせる。
- 3
一正蒲鉾ふんわり白身魚揚げとプチトマトを②に並べ蓋をして、弱火で4～5分煮込む。
- 4
細切りチーズをお好きなだけかけて蓋をして更に1分程煮こんだら完成。 最後に赤パプリカ粉を彩りにかける。
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「作り置き」の基礎
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吉村ルネ
ナチュラルフードコーディネーター 低糖質ダイエット/アンチエイジング/ソース・フルーツドレッシング/出汁料理家 ・健康維持レシピ/栄養価PFC計算 ・感染症予防の免疫力レシピ開発 ・企業に向けたレシピ開発/料理撮影 ・アンチエイジングには欠かせない野菜/果物を使ったレシピ開発 NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 今までの実績が功を奏して、ユーザーに支持されている企業のローカーボ100レシピを共同で開発し、時短レシピ企画と撮影に携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れるレシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。 また、健康レシピをインスタグラムを通して人々に役立てようとグローバルに活躍中。