食感が楽しい♪シュガーピー&プチトマト彩り絹厚揚チャンプルー

材料4人分

• スナップえんどう
  150g
• 絹ごし厚揚げ
  2枚
• 卵
  3個　
• A
  旨味調味料(味の素)
  小さじ1/2
• A
  白出汁昆布
  大さじ１
• A
  天然塩
  少々
• A
  粗びき胡椒
  少々
• 米油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  スナップえんどう（シュガーピー）は茎を少しひねり、内側の筋を剥く。反対側も同じように筋を取る。

  
• 1

  絹ごし厚揚げはちぎる。 旨味調味料の味を染み込ませるために二振り入れておく。

  
• 2

  卵は割りほぐす。

• 3

  中火で温めたフライパンに米油大さじ1を入れニンニクのみじん切りを投入し炒める。 香りが出たら千切った絹ごし厚揚げを加え炒める。

  
• 4

  割りほぐした卵をフライパンの端に寄せておいた厚揚げの横に入れて厚焼き卵を作る感じで炒める。 卵が一口大の大きさの形になったら厚揚げと混ぜる。

  
• 5

  スナップえんどう（シュガーピー）とプチトマトを入れてA 旨味調味料(味の素)小さじ1/2、白出汁昆布大さじ１、天然塩少々、粗びき胡椒少々を投入したらスナップえんどうが色鮮やかになったら完成。

  

ポイント

しゃきしゃき歯ごたえが有るように炒めることがオイシサノポイントです。

作ってみた！

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