≪出汁ジュワ～と溢れる≫豆腐、塩昆布、鰹削り節の油揚げ包み煮
投稿日2023/11/12
更新日2023/11/13
調理時間20分(豆腐の水切りも含む)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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油揚げと豆腐、旨み成分がたっぷり含まれている塩昆布とかつお節があれば簡単に作れます。 ヘルシーで旨みがジュワっと口に溢れる驚きの美味しさです。 節約にもなるので、独身や少人数のご家族にもオススメです
材料2人分（油揚げ3枚分）
- 油揚げ3枚
- 絹ごし豆腐1丁(2パックで1丁分)
- A塩昆布8～10g
- A削りかつお節1袋
作り方
ポイント
・油揚げは湯通しをしないと体に良くないと言われている酸化した油を摂取することになるので、必ず湯通しをする事。 ・塩昆布は成城石井。 ・削りかつお節はヤマキ。 ・参考 【おでんの出汁】 水…1200cc 袋出汁…2袋 醤油(うすくち醤油)…大さじ2 天然塩…小さじ2/3 日本酒…大さじ2 みりん…大さじ2
- 準
・絹ごし豆腐は1センチ厚さに切り、耐熱皿の上にキッチンペーパーを敷いて豆腐を並べ、上からペーパーをのせる。 600Wの電子レンジで３分加熱。 レンジから取り出し、10～15分ほどフライパンと鍋を重ねて水切りをする。 ・油揚げは20秒ほど下茹でし湯通しする。
- 1
ボウルに水を切った絹ごし豆腐を入れてA 塩昆布8～10g、削りかつお節1袋を加え、とうを崩すしながら粗めによく混ぜ合わせる。 かつお節が均等に混ざればOK。
- 2
油揚げは菜箸を転がし、半分に切り工程①の豆腐を詰め、楊枝て止める。 油揚げは転がさなくてもすぐに中が開く物が有ります。
- 3
おでんの具材に入れてよく20分煮たら火を止め、1時間ほど味を染み込ませ、再び火をつけて煮込めば食べ頃です。
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Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。