≪出汁ジュワ～と溢れる≫豆腐、塩昆布、鰹削り節の油揚げ包み煮

• 20分豆腐の水切りも含む

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料2人分（油揚げ3枚分）

• 油揚げ
  3枚
• 絹ごし豆腐
  1丁(2パックで1丁分)
• A
  塩昆布
  8～10g
• A
  削りかつお節
  1袋

作り方

• 下準備
  ・絹ごし豆腐は1センチ厚さに切り、耐熱皿の上にキッチンペーパーを敷いて豆腐を並べ、上からペーパーをのせる。 600Wの電子レンジで３分加熱。 レンジから取り出し、10～15分ほどフライパンと鍋を重ねて水切りをする。 ・油揚げは20秒ほど下茹でし湯通しする。

• 1

  ボウルに水を切った絹ごし豆腐を入れてA 塩昆布8～10g、削りかつお節1袋を加え、とうを崩すしながら粗めによく混ぜ合わせる。 かつお節が均等に混ざればOK。

• 2

  油揚げは菜箸を転がし、半分に切り工程①の豆腐を詰め、楊枝て止める。 油揚げは転がさなくてもすぐに中が開く物が有ります。

• 3

  おでんの具材に入れてよく20分煮たら火を止め、1時間ほど味を染み込ませ、再び火をつけて煮込めば食べ頃です。

ポイント

・油揚げは湯通しをしないと体に良くないと言われている酸化した油を摂取することになるので、必ず湯通しをする事。 ・塩昆布は成城石井。 ・削りかつお節はヤマキ。 ・参考 【おでんの出汁】 水…1200cc 袋出汁…2袋 醤油(うすくち醤油)…大さじ2 天然塩…小さじ2/3 日本酒…大さじ2 みりん…大さじ2

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