おかずにも♡おつまみにも♡旨味満載しいたけのバル風ステーキ

20

2020.12.18

分類主菜

調理時間: 20分

ID 403263

吉村ルネ

手作りドレッシング&タレde毎日ゆるベジ&アンチエイジング

あまりの美味しさにレシピを投稿しました。
しいたけの深みのある上品なコクのある美味しさを出来るだけ味わいたいと思い
炒めるだけですが、旨味が凝縮されたアンチョビとニンニクにベーコンをふんだんに使ったソースを作り、
アヒージョっぽいバル風にしました。
ご飯に合いますし、お酒のおつまみにもお勧めです。

    材料3人分(しいたけ2パック6個分使い切り)
    しいたけ 6個
    A
    ベーコン 3枚
    A
    アンチョビヒレ 5枚
    A
    ニンニク 3片
    A
    米油 50cc
    米油 大さじ2
    白ワイン 大さじ3
    作り方
    Point!
    しいたけを中火で焼き色を付けるぐらいの火加減で、香ばしく焼くことが美味しくするコツです。
    1. ・しいたけの軸を取り、カサは「井の字」に切る。
      ・にんにくはみじん切り。
      ・アンチョビは細かく切る。
      ・ベーコンは細長く切る。
    2. 弱火で温めたフライパンにA

      ベーコン 3枚、アンチョビヒレ 5枚、ニンニク 3片、米油 50cc

      の米油を入れて他の材料を加えて5分炒める。
      炒めたら油を残して取り出す。
      取り出した物がソースになります。
    3. 切った福島県産菌床しいたけを並べ、米油大さじ3をついかし、中火にして焼き色がついたらひっくり返白ワインを加えて蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
    3 91
    コメント・感想 Comment
    Shino さん
    2021.01.01 06:37

    海外在住のためマッシュルームで作りましたがとても美味しかったです!しいたけが手に入った時には是非とも試してみたいです! 定番メニューになりそうです!

    吉村ルネ
    吉村ルネ さん
    2021.01.01 09:26:48

    作って下さり、ありがとうございます✨もし、オイスターマッシュルームがあれば美味しく作れますよ😃 内側に少し焦げ目をつけて作ってみてください。美味しい出来映えになります😉👍

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