「炒め揚げ」のレシピ21 件

あーぴん（道添明子）

★厚揚げとなすでカサ増しした経済おかず。【照り照りで美味しいです】★なすは乱切りにして、表面積を広くして火が通りやすくしてあり、とろとろになります。★フライパン１つで住み分けして厚揚げとなすを焼き付け、最後に全体を絡めます。★片栗粉を厚揚げにまぶしているので、ジューシーさをそのままに表面がカリカリになり、全体にとろみが付きます。★調味料もよく絡むので少ない調味料ですみます。

emi

最高にビールに合うおつまみです。味のイメージは名古屋の手羽先。コショウのスパイシーさがクセになりますよ！

Rune吉村ルネ

あまりの美味しさにレシピを投稿しました。しいたけの深みのある上品なコクのある美味しさを出来るだけ味わいたいと思い炒めるだけですが、旨味が凝縮されたアンチョビとニンニクにベーコンをふんだんに使ったソースを作り、アヒージョっぽいバル風にしました。ご飯に合いますし、お酒のおつまみにもお勧めです。

簡単料理研究家＊服部みどり

鶏肉はそぎ切り、れんこんは薄切りにすれば、加熱時間が短縮できてお急ぎの時に便利です！食感をよく仕上げるための『作るポイント』をご紹介しています。

簡単料理研究家＊服部みどり

食欲そそる風味豊かなスパイシー唐揚げ。ご飯のおかずはもちろん、ビールやレモンサワーのお供にもってこい！

簡単料理研究家＊服部みどり

たまごなし、たっぷりの油は不要の肉団子。食欲そそる甘酸っぱいトロミたれが絡んでご飯がすすむおかずです。今回は短時間の加熱で仕上がる長いも、ピーマンを加えていますが、好きな野菜にアレンジ可能です。

簡単料理研究家＊服部みどり

片栗粉と米粉で作るサクッと軽い薄衣。少量の油で揚げ焼きなので簡単。今回紹介するレシピは常温（冷たい）状態の油から加熱し、鶏肉をふっくらやわらかく仕上げます。

簡単料理研究家＊服部みどり

じゃがいも１つで至福の１品。ガーリック味のポテトフライ。

簡単料理研究家＊服部みどり

外はサクッ、中はモチっとやみつきの食感♪ スナックの代わりに手作りの安心おやつとして、お子さまはもちろん大人も大好きなじゃがいもだけで作る一品です。【必要な用具】ボウルフォークフライパン【加熱】ガス

簡単料理研究家＊服部みどり

デパ地下風 ごぼうの簡単あえサラダ。青しそをあしらい、コクうま＆さっぱりのしあがりです。

簡単料理研究家＊服部みどり

ごぼうとれんこんを素揚げするだけ！香りと食感がたまりません。

簡単料理研究家＊服部みどり

シャキシャキ＆パリパリ！W食感を楽しむボリューム満点のサラダです。ドレッシングは簡単ですがサラダ全般で応用できるおすすめレシピです。よかったらおためしください。

簡単料理研究家＊服部みどり

お手頃価格でヘルシーな鶏むね肉を「時短衣」で「揚げずに」作る簡単チキン南蛮。ごま油で炒め揚げする香ばしいチキンと梅入りのタルタルソースとの相性が抜群♪ご飯がすすむ食べ応え満点の節約おかずです。タルタルソースは魚や豚のソテーや海老フライにも使えます！

簡単料理研究家＊服部みどり

面倒な計量はなし！パリパリさくさく♪ビールやお酒のおともにぴったりのやみつきチップスです。

簡単料理研究家＊服部みどり

冬瓜の「下ゆで」と「下味付け」を同時に行うズボラ技で調理時間を短縮！味が染み込んだ冬瓜のほくほく＆カリッと食感に鶏ひき肉のあんかけの相性がたまりません♪

簡単料理研究家＊服部みどり

くるくる巻いて揚げるだけ！「えび」×「アボカド」のゴールデンコンビに、「青しそ」、「みょうが」の清涼感溢れる夏の香りをプラス！ ぜひ、揚げたての「パリパリ」をお楽しみください♪

簡単料理研究家＊服部みどり

手抜きポイントは『衣は片栗粉だけ』『たっぷりの揚げ油不要』の２点！ ソースもシンプルですがちゃんと海老マヨ♪かいわれの辛みがアクセント！ぜひ、おためしください。

簡単料理研究家＊服部みどり

パサつきがちな鶏むね肉の唐揚げも、『甘酒』入りの下味につけることで、やわらかく仕上がります。飲む点滴と呼ばれるほど栄養価の高い甘酒はスーパーでも手軽に手に入るようになりましたね。そのまま飲むのはもちろん、肉料理、魚料理全般で応用できる優れもの！活用しない手はありません。

簡単料理研究家＊服部みどり

豆腐を使ってふわふわ食感。鶏ひき肉入りでごはんがすすむおかずです。節約中でも満足感のある一品です。

簡単料理研究家＊服部みどり

どこか懐かしいハムカツ。たまに無性に食べたくなり作ります。薄いロースハムでもボリューム満点のおかずに！もちろんビールのおともにも♪今回はチーズを挟んで贅沢に！

簡単料理研究家＊服部みどり

「 餅 」 ×「 のり塩 」の組み合わせ、なかなか良いですよ♪ サクッ＆とろ〜りの食感もやみつきです。