ごぼう&れんこんチップス

5

2018.10.25

分類副菜

調理時間: 5分

ID 367718

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

ごぼうとれんこんを素揚げするだけ!香りと食感がたまりません。

    材料

    2人分
    ごぼう 1/2本
    れんこん 1節
    A
    適量

    作り方

    ポイント

    【アレンジ】ごぼうは薄くスライスして素揚げにすると、カリカリの食感のしあがりに!味付けは塩のほか、カレー粉や抹茶塩などでも楽しめます。
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    1. れんこんは洗って薄くスライスして、キッチンペーパーで水けをしっかりふきとる。
    2. ごぼう5cm程度のステイック状に切る。
      ※ もし麺棒があれば、軽く叩いてから切ると、切り口に凸凹ができて、ザクザクの食感を楽しめます。
    3. フライパン(または鍋)にサラダ油を2cm程度熱して、れんこんやごぼうが重ならないように広げて入れて揚げる。
    4. こんがりきつね色になり、菜ばしで触った感触がカリカリになったらすぐにあげて油をきり、A

      塩 適量

      をふる。
    10 88

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