切り餅で作る！のり塩もち

材料1人分

• 切り餅
  1個
• サラダ油（揚げ用）
  適量
• A
  青のり
  ひとつまみ
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  切り餅は、一口大に切る。 ※ まな板に置き、包丁で切ります。市販の切り餅なら、はじめに縦長に半分に切って、横に3等分するとちょうど良いサイズです。

• 2

  サラダ油(揚げ用)を『低温』にあたためて、切った餅を入れて、中火でじっと動かさずに加熱する。※ 揚げるための油はたっぷりでなくても問題ありません。フライパン、餅の半分程度の高さの油があれば作れます。

• 3

  下側がぷっくりと膨れてきたら、ひっくり返して、全体がぷっくりしたら、取り出し、油をきり、A 青のりひとつまみ、塩ひとつまみをふりかけて完成。

ポイント

揚げ油の低温とは、水で濡らした菜ばしを軽く拭き取り、入れたら、ゆっくりと泡が出てくる状態です。（泡が激しい場合は高温です。）餅は離して入れてください。（膨らんだ時に、餅どうしがくっついてしまうため）

作ってみた！

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