じゃがいもフライ
投稿日2018/11/26
更新日2018/11/26
調理時間10分
外はサクッ、中はモチっとやみつきの食感♪ スナックの代わりに手作りの安心おやつとして、お子さまはもちろん大人も大好きなじゃがいもだけで作る一品です。 【必要な用具】 ボウル フォーク フライパン 【加熱】 ガス
材料2人分（8個程度）
- じゃがいも2個
- A片栗粉大さじ2
- A塩少々
作り方
ポイント
今回は1個100g程度のじゃがいもを2個使いました。片栗粉の量はじゃがいもの大きさにより（100gに対して大さじ1程度）調整してください。加熱の火が強すぎると焦げてしまうので、やや強めの中火で様子を見ながら焦げないように注意してください。
- 準
じゃがいもはやわらかく加熱する。 ※ 蒸す、茹でる、電子レンジどの方法でもよいです。
- 1
じゃがいものあら熱が取れたら皮をむき、ボウルに入れてつぶしA 片栗粉大さじ2、塩少々を加えて、フォークで混ぜる。
- 2
1を3cm程度の直径に丸める。
- 3
フライパンに1〜2cm程度のサラダ油(またはオリーブ油)を熱し、2を入れて菜ばしで転がすように加熱する。 ※ 小さめのフライパンなら油大さじ4程度でも作れます。
- 4
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質問
作ってみた!
「いももち」の基本レシピ・作り方
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- Artist
簡単料理研究家＊ハットリミドリ
料理家
東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉
