苺1パックで作る🍓いちご果汁たっぷりプルルンヘルシーゼリー
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー145kcal
- 炭水化物23.0g
- 脂質3.8g
- たんぱく質4.2g
- 糖質20.5g
- 食塩相当量0.1g
つぶつぶ苺の食感が楽しい、さっぱりヘルシーなアーモンドミルクゼリー。 アーモンドミルクを使うことで、生クリームや牛乳を使ったデザートよりも軽やかな口当たりに仕上がります。 砂糖の代わりにラカントSを使い、甘さはしっかりありながら罪悪感なく楽しめるスイーツです。 いちごのビタミンCやポリフェノールも摂れる、体にやさしいデザートに仕上げました。 甘いものが大好きな高齢の夫も「美味しい！」と感激して食べてくれました。 ダイエット中でも楽しめる、軽やかなスイーツです。 おやつや食後のデザートにもおすすめです。
作り方
下準備
いちごは水で洗い、ザルにあげて水気を切り、ヘタを取る。- 1
ポリ袋にいちごを入れ、手で軽く潰す。 つぶつぶ感が残る程度に潰すのがおすすめ。
- 2
鍋に潰したいちごとラカントSを入れて中火にかける。 煮立ったらフタをして弱火で約5分煮る。 その後フタを取り、木べらなどで混ぜながら軽く水分を飛ばす。
- 3
②のいちごの一部をグラスの底に入れる分として取り分け、冷ましておく。 残りにアーモンドミルクの半量（100ml）を加えて温め ゼラチン を加えてよく溶かす。火を止めて残りのアーモンドミルクを加えて混ぜる。
- 4
③を氷水に当てて混ぜ、とろみが出てきたら、グラスの底に取り分けたいちごを入れる。 その上からゼリー液を注ぎ、冷蔵庫で約2時間冷やし固める。
- 5
固まったら豆乳クリームをのせ、いちごを飾る。 仕上げに粉糖を薄くふれば完成。
ポイント
✔保存は冷蔵で2日程度がおすすめです。 ✔いちごはポリ袋に入れて潰すと、手軽につぶつぶ食感を残せます。 ✔ゼラチンを加えるときは、アーモンドミルクを温めた状態でよく混ぜてしっかり溶かします。 ✔氷水に当てて少しとろみが出てからグラスに注ぐと、いちごが沈まずきれいな層に仕上がります。 ※ラカントSの代わりにてんさい糖でも作れます。 てんさい糖を使う場合は、甘さを見ながら調整してください。 （カロリーや糖質は変わります）
レシピID：521375
更新日：2026/03/16
投稿日：2026/03/16
