混ぜて焼くだけ♪もっちり米粉のNYプラビダラップ

材料2人分（直径22～24cm 2枚分）

• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  80g
• 片栗粉
  20g
• 豆乳
  160ml
• 卵
  1個
• 米油
  小さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• ジェノベーゼソース
  適量(市販品でも可)
• A
  レタス
  1枚
• A
  むきえび
  8尾
• A
  赤パプリカ
  1/2個
• A
  固ゆで卵
  1個
• A
  スーパーブロッコリースプラウト
  40g
• A
  アボガド
  1個
• レモン汁
  少々
• B
  シラチャーソース
  大さじ1と1/2(トマトケチャップでも代用可)
• B
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• B
  ハチミツ
  小さじ1

作り方

• 下準備
  むきえびは沸騰した湯で2～3分茹でる。 レタスはお好みの大きさに切る。 赤パプリカは4～5mm幅に切る。 固ゆで卵は縦8等分に切る。 アボカドは縦に8等分に切り、レモン汁をかける。

• 1

  ボウルに卵を入れて溶き、豆乳を加えて混ぜる。 お米の粉 お料理自慢の薄力粉、片栗粉、塩を加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。 さらに米油を加えて混ぜて10～15分ほど休ませる。

  
• 2

  フライパンを弱めの中火で温め、薄く米油を塗る。 半量の生地を流し入れフライパンを回して、直径22～24cm程度の薄い円形に広げる。 1分程加熱し表面が乾いて、縁が少し浮いてきたら裏返す。裏面は20～30秒ほど焼いて取り出す。

  
• 3

  焼き上がった生地は乾燥しないよう、重ねてラップをかぶせておく。

  
• 4

  ラップの上に2をのせ、ジェノベーゼソースを生地全体に薄く塗り、A レタス1枚、むきえび8尾、赤パプリカ1/2個、固ゆで卵1個、スーパーブロッコリースプラウト40g、アボガド1個を半量のせて、しっかり巻く。 ラップで包み5分ほどおき、半分に切る。同様に残りも作る。 B シラチャーソース大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ1と1/2、ハチミツ小さじ1は混ぜ合わせる。

  

ポイント

Pura Vidaのラップのように具材をたっぷり包むなら、クレープのように極端に薄くするよりも、薄いけれど手で持ったときにもちっと弾力のある生地に仕上げるのがポイントです。 中に入れる具材は自由自在！ ✔️えび＋アボカド+ゆで卵 ✔️チキン＋野菜 ✔️クリームチーズ+サーモン＋アボカド ✔️ツナ＋野菜 ✔️ハム＋チーズ+トマト ✔️大豆やレンズ豆のトマト煮+レタス ✔️野菜だけ ソースもお好みで、粒マスタードやマヨネーズ、ヨーグルトソースや市販のドレッシングなどでも美味しくいただけます。 中の具材は自由自在、作り方はとても簡単！ ぜひ、もっちり美味しい米粉ラップを作ってみてくださいね♪ ※ジェノベーゼソースの種類や使用量によって、栄養価（カロリー・脂質など）は異なります。

作ってみた！

質問