レモン香るヘルシーおつまみ‼︎『茄子ロール』

材料2人分

• 茄子
  2本
• 木綿豆腐
  130g
• A
  クリームチーズ
  大さじ3
• A
  塩胡椒
  適量
• A
  乾燥ハーブ
  お好み(バジル・オレガノなど)
• レモン
  お好み

作り方

• 1

  茄子を8mm幅程度に木スライスする

  
• 2

  フライパンに油をひき（分量外）、焦げ目がつくまでしっかりと焼く

  
• 3

  水気を切った木綿豆腐にA クリームチーズ大さじ3、塩胡椒適量、乾燥ハーブお好みを加えよく混ぜ合わせる

  
• 4

  焼いた茄子に③を乗せくるっと巻く

  
• 5

  皿に盛りレモンを搾り、皮も削り乗せる

  

ポイント

茄子にしっかりと焼き目をつけるのがポイント‼︎

作ってみた！

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