ベーコンと菜の花のカルボナーラ

材料2人分（2人分）

• ブロックベーコン
  1個(5cm)
• 菜の花
  2～3束
• マ・マー　早ゆでスパゲティ　1.6mm
  2束(200g)
• マ・マー　ミルクたっぷりのカルボナーラ
  1袋
• オリーブオイル
  小匙1
• ブラックペパー
  適量

作り方

• 1

  ブロックベーコンは5cmを1/2にカットし、さらに5mmほどの厚さにしておきます。 菜の花は食べやすい大きさにざく切りします。

• 2

  たっぷりのお湯をわかし、塩(分量外)を入れ、早ゆでスパゲティを3分茹でます。 ここで一緒に菜の花も、1分ほど茹でます。

• 3

  フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ベーコンと水気を切った菜の花をさっと炒めます。

• 4

  一度火を止め、湯切りしたスパゲティを入れ軽く混ぜ合わせたら、カルボナーラを入れてスパゲティによくからませます。

• 5

  再度弱火にかけて、カルボナーラが温まったらお皿に盛り付け、ブラックペパーをふりかけて頂きます。

ポイント

ビタミンCは水溶性で水に溶けやすいので、さっと茹でるだけにとどめ、 オリーブオイルやベーコンの油脂と炒めることでカロチンの吸収率を高めましょう。 菜の花を購入するときはつぼみがぎゅっと閉じているもの。または開ききっていないものがお勧め!

作ってみた！

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