スパニッシュオムレツ

材料（４人分）

• 卵
  3個
• 生クリーム
  60cc
• ほうれん草
  一束
• バターナッツ南瓜
  50g
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  50g
• 塩
  小匙1/2
• こしょう
  適量
• ピンクペッパー
  10粒ほど
• バター
  10g
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  たまごを溶きほぐし、生クリームと合わせて、塩・こしょうを合わせておきます。 ほうれん草は軽く茹でておきます（茹ですぎ注意！） バターナッツ南瓜とにんじんは皮をむき、１ｃｍ角のサイコロ状にカットします。 玉ねぎはみじん切りにします。

• 1

  フライパンにバターを入れて加熱し、バターナッツ南瓜と玉ねぎ、にんじんを焦がさないように弱火でよく炒めます。

• 2

  耐熱皿に炒めた「１」を入れ、４，５ｃｍにカットしたほうれん草を入れてから卵液を静かに流し込みます。

  
• 3

  ピンクペッパーとピザ用チーズをトッピングして、200℃に予熱したオーブンで２０分から２５分ほど焼きます。

ポイント

バターナッツ南瓜にこだわらず、南瓜を使って頂いてＯＫです。

作ってみた！

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